Flan usor de cocos, reteta pas cu pas

Sănătos

Rețetă cu explicații detaliate și fotografii ale fiecăruia dintre pașii de urmat pentru a pregăti un flan usor de cocos în cuptorul de acasă.

flan usor de cocos Îmi amintește întotdeauna de zilele mele de facultate, de liniile foarte lungi care s-au format în cafeneaua din Școala de Drept din campusul Elviña, la care am mers de la școala noastră, pentru că era de departe cel mai bun loc de mâncare. Iar în desertul din meniul zilei, una dintre opțiuni a fost întotdeauna flanul de cocos, budinci uriașe de casă pe care le-au pregătit zilnic și care au gust de desert de duminică. Adevărul este că în acele zile, a mânca în drept era ca și cum ai mânca acasă.

Ingrediente

Lapte de cocos, 400 ml (*)
Zahar, 130 g
Ouă, 6
Cocos ras, 100 g
Caramel lichid, 8 linguri
Pentru o matriță dreptunghiulară de 25 × 12 cm și capacitate de 1,3 litri:
(*) Se poate face cu lapte integral de vacă, dar aroma este mai intensă dacă se folosește lapte de cocos. De asemenea, este foarte bogat în lapte de migdale. Dacă utilizați lapte de cocos, amintiți-vă că trebuie să îl agitați foarte bine înainte de a deschide recipientul.

Și cred că sunt acele amintiri bune, că până în prezent îmi place să fac acest flan într-o matriță mare pentru a-l servi în porții precum acele deserturi în mijlocul zilelor de studiu nesfârșite.

Pregătirea ușoară a flanului de cocos pas cu pas

Vom găti flanul ușor de cocos baie de apă în cuptor, așa că vom începe prin a pune o tavă sau un vas mai mare decât matrița pe care urmează să o folosim pentru flan cu aproximativ 3 cm de apă fierbinte în cuptor și preîncălzirea cuptorului la 180ºC. Un mic truc pentru a ne asigura că, atunci când punem matrița de flan în apă, nu atinge fundul, este să folosim niște capace metalice din borcane de conservare care ne fac „picioare” așa cum am făcut în acest post.