Fitonutrientii importanta unei diete echilibrate si colorate - Infobae
Fie din cauza timpului, a costurilor sau chiar a disponibilității la stații, nu toată lumea mănâncă zilnic așa cum ar trebui. Acest lucru, desigur, combinat cu alți factori, creează o perspectivă alarmantă. Acesta este cazul cel puțin în America Latină unde, conform „Panoramei securității alimentare și nutriționale în America Latină și Caraibe 2017”, publicată de Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) și Organizația Pan Americană pentru Sănătate (OPS), situația este alarmantă.
În regiune, numărul total de oameni înfometați a crescut semnificativ și, în același timp, în mod paradoxal, supraponderalitatea și obezitatea sunt în creștere. La rândul său, această panoramă face dificilă tratarea și prevenirea bolilor netransmisibile (diabet, boli cardiovasculare, osteoporoză) care sunt foarte dăunătoare sănătății și sunt responsabile de 70% din decesele din lume în fiecare an. Această și multe alte dificultăți au fost discutate în ultima săptămână la cel de-al XXI-lea Congres Mondial de Nutriție 2017 al Uniunii Internaționale a Științelor Nutriționale (IUNS, acronimul său în limba engleză), organizat de această dată de Societatea Argentină de Nutriție din Buenos Aires.
Potrivit unui studiu al Nutrilite Health Institute, 3 din 4 adulți din întreaga lume nu îndeplinesc recomandările OMS privind aportul de fructe și legume (400 de grame pe zi) și chiar majoritatea adulților ar trebui să dubleze consumul pentru a le satisface. Oamenii de știință dintr-o companie care comercializează vitamine și suplimente nutritive cu produse organice, au vorbit la congres pentru a explica noua paradigmă nutrițională din întreaga lume și pentru a arăta „celălalt clopot” în ceea ce privește suplimentele alimentare, care generează inevitabil o anumită reticență.
În prezent, susțin ei, importanța a încetat să mai fie în tratarea deficiențelor nutriționale și se concentrează pe gestionarea exceselor (de calorii, sedentarism, stres, printre altele) și lucrul la prevenire și promovarea sănătății. În acest cadru, ei subliniază că fitonutrienții joacă un rol fundamental. Audra Davies, vicepreședinte Nutrilite pentru dezvoltarea produselor pentru nutriție și lider al cercetării și dezvoltării, a moderat sesiunea conferinței „Fitonutrienți în nutriție și sănătate: de la teorie la practică”. Infobae a vorbit cu ea pentru a afla ce sunt fitonutrienții, de ce este important să îi încorporezi în dietă și cum să o faci.
- Ce sunt fitonutrienții? Pentru ce sunt?
- Fitonutrienții sunt componente organice prezente în plante care sunt destinate îmbunătățirii sănătății umane. Sunt compuși organici benefici pe care le produc plantele pentru a-și stimula propria creștere și pentru a se proteja. Termenul „fito” provine din termenul grecesc pentru plantă și „nutrienți” înseamnă „substanțe dătătoare de viață”. Legumele, fructele, cerealele, leguminoasele, cerealele, nucile și ceaiurile sunt toate surse bune de nutrienți ai plantelor.