Fisticul devine noua sursă de proteine; legume la modă na
Fisticul verde pe care îl iubim în înghețată este, de asemenea, o sursă completă de proteine vegetale, ideală pentru sportivi.
Actualizat la 27 iulie 2020, 14:27
Căutarea unor alternative sănătoase și durabile la cele mai frecvente surse de proteine (carne, pește, ouă, produse lactate) are un nou aliat în fistic. Mai ales dacă ați decis să dați dietei o întorsătură vegetală sau dacă ați optat deja pentru dieta vegetariană sau chiar vegană.
Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), o proteină este formată din 20 de aminoacizi diferiți, dintre care 9 sunt considerați „esențiali”. Aceasta înseamnă că nu pot fi produse de organism și trebuie obținute prin alimente.
În acest sens, o proteină completă conține „toți aminoacizii esențiali în cantități adecvate”. Fisticii prăjiți au intrat acum în această categorie, conform ultimelor studii, ele devin parte a acelui grup mic de proteine vegetale în care se află și ele quinoa, naut și soia.
Secretul verde care îți transformă părul în PĂR, chiar și iarna
„Fisticul are toți aminoacizii esențiali de care avem nevoie, astfel încât mușchii noștri să se refacă și să se repare ", asigură Nigel Mitchell, nutriționist de prestigiu al echipelor britanice de elită. Mitchell a participat împreună cu fotbalistul Manchester United Jesse Lingard la o videoconferință cu mass-media din întreaga lume, InStyle printre ei, organizat de asociația American Fistic. „Sunt, de asemenea, o sursă de antioxidanți”, adaugă el.