Fiecare vin cu paharul său - Diario de Gastronomía Rețete de gătit, vin, gastronomie și gourmet
Pentru vinul roșu, cele mai recomandate sunt paharele largi și paunchy, în timp ce pentru alb, cele mai bune sunt în formă de lalea. În cazul vinurilor spumante, cel mai bun pahar este cel cu corp subțire și tulpină lungă. Și, desigur, grosimea paharului este esențială pentru a aprecia culorile, aromele și aromele.
Fiecare vin are anumite caracteristici, pentru care un anumit tip de pahar este mai bun, lucru care, atunci când îl alegeți pe cel mai potrivit, nu este întotdeauna atât de ușor pe cât pare. Din acest motiv, de la Corporación Vinoloa, o companie dedicată distribuției de vin cu mărci proprii, au dorit să ofere o serie de chei care să ajute la alegerea paharului care se potrivește cel mai bine fiecărui tip de vin.
Primul element de luat în considerare este materialul cu care este fabricată sticla. Grosimea paharului este esențială deoarece poate afecta aprecierea culorilor, aromelor și aromelor, de aceea se recomandă sticla subțire. O jantă subțire va face ca simțurile să se concentreze mai mult pe vin decât pe recipient.
Un factor important la degustare este culoarea, deci paharul trebuie să fie transparent, fără desene, bine curat pentru a aprecia culoarea, intensitatea și uniformitatea vinului. Uneori, după mai multe spălări, pierde transparența sau rămân urmele picăturilor. Pentru a rezolva această problemă, aveți nevoie doar de apă fierbinte și lăsați-o să se usuce cu aerul în jos, astfel încât lichidul să se scurgă pe o hârtie absorbantă.
În ceea ce privește dimensiunea, paharul trebuie să fie suficient de mare pentru a servi o cantitate adecvată și pentru a permite agitarea vinului pentru a obține oxigen. Un pahar mare cu deschidere îngustă ajută aromele să crească în recipient, dar fără posibilitatea de a se vărsa. Acesta nu este un factor determinant la fel ca forma, care va fi însărcinată cu îmbunătățirea detaliilor organoleptice ale băuturii. De asemenea, se recomandă să aibă o tulpină lungă, astfel încât să poată fi prinsă de aceasta, evitând că căldura corpului mâinii este transmisă băuturii.