Fibre solubile de porumb Fapte despre fibră

• Acasă
• Informații despre fibre
  • Ce este fibra dietetica?
  • Fibre dietetice pe etichetele alimentelor
  • Răspunsuri la întrebările dvs.
• Avantajele fibrelor
• Pentru profesioniștii din domeniul sănătății
  • Mecanismele fibrelor alimentare
  • Beneficiile unei diete bogate în fibre
  • Fișe tehnice despre fibra dietetică
• Pentru consumatori
  • Articole Promovate
  • Opinia expertului
  • Fișe tehnice despre fibra dietetică

De unde vine

Fibra de porumb solubilă este o fibră dietetică obținută din porumb.

Cum să o facă

Fibrele de porumb solubile sunt obținute prin transformarea componentelor glucozei digestibile din amidon de porumb în componente nedigestibile. Folosit în Statele Unite din 1999.

Asta face

Fibrele de porumb solubile sunt formate din fibre de până la 90% și sunt folosite pentru a îmbogăți conținutul de fibre din diferite alimente. De asemenea, este utilizat pentru a reduce conținutul de zahăr și valoarea calorică și este adesea folosit ca înlocuitor al acestuia. Este solubil, ceea ce înseamnă că se dizolvă în apă și rămâne stabil cu căldura, astfel încât poate fi utilizat în băuturile calde și în alimentele coapte și gătite.

Cum ajută - Avantaje dovedite

1. Crește absorbția calciului și ajută la mineralizarea oaselor
2. Are un răspuns glicemic scăzut și poate fi utilizat în alimentele care necesită răspunsuri scăzute la glucoză și insulină după mese.
3. Fibrele de porumb solubile susțin o bună sănătate digestivă datorită efectelor sale laxative

Cum îl procesează corpul?

Fibrele de porumb solubile sunt fibre dietetice prebiotice. Trece prin stomac și intestinul subțire fără a fi digerat și fermentează încet în intestinul gros datorită microflorei sale.

În ce tipuri de alimente se găsește de obicei această fibră?

Fibra de porumb solubilă este utilizată într-o mare varietate de alimente preparate, băuturi și condimente, inclusiv cereale, produse de patiserie, produse de patiserie, gemuri și jeleuri, produse lactate, alimente congelate, supe, sosuri pentru salate, băuturi din fructe, băuturi răcoritoare carbogazoase, masă băuturi înlocuitoare și apă aromată.

„Dintre acei nutrienți care au consumat insuficient calciu, potasiu, fibre dietetice și vitamina D sunt considerate substanțe nutritive de interes pentru sănătatea publică, deoarece aporturile mici sunt asociate cu probleme de sănătate ”. - Liniile directoare dietetice pentru American 2015-2020 (ediția a VIII-a).

În 2002, Institutul de Medicină (cunoscut acum sub numele de Academiile Naționale de Științe, Inginerie și Medicină) a recomandat un aport zilnic de fibre de 38 de grame pentru bărbații cu vârsta de până la 50 de ani și 25 de grame pentru femeile cu vârsta de până la 50 de ani. Aportul zilnic recomandat pentru bărbați și femei cu vârsta peste 50 de ani este de 30 și respectiv 21 de grame pe zi, datorită reducerii consumului de alimente după aceste vârste. Această recomandare pentru aportul zilnic de fibre este de aproximativ 14 g/1000 kcal. Majoritatea americanilor consumă doar jumătate din cantitatea zilnică recomandată (13,5 g, respectiv 18 g). Nici în multe țări nu se consumă suficientă fibră, așa cum arată această hartă interactivă cu datele din 2010 din baza de date dietetică globală. Această lipsă din dieta noastră este cunoscută sub numele de deficit de fibre. Deficitul de fibre este mai mic în unele țări, cum ar fi Mexic. Un raport din 2012 estimează că aportul de fibre în Mexic este de 27 de grame pe zi pentru bărbați și 22 de grame pe zi pentru femei.

---