Feriți-vă de dependența dulce care ne distruge - La Noticia
Ființele umane au o predispoziție naturală pentru arome dulci și am căutat întotdeauna modalități diferite de a ne îndulci mâncarea, cunoscută de industria zahărului, care de-a lungul istoriei a suferit multiple practici de etică îndoielnică, care ne-au alimentat dependența. dulci și în același timp au provocat o adevărată problemă de sănătate publică.
Mierea a fost calea naturală de a îndulci viața în America prehispanică până când Cristofor Columb a adus primele plante de trestie de zahăr, care au înflorit în Caraibe.
Ani de zile zahărul a fost considerat un produs de lux în Europa, până când încetul cu încetul a devenit mai accesibil și în cele din urmă în secolul al XIX-lea a devenit un produs de bază.
Înainte de dezvoltarea industriei zahărului din întreaga lume, practica adăugării îndulcitorilor la alimente era limitată la câteva articole, dar odată cu avansarea industriei alimentare, gustul dulce era un element care a devenit din ce în ce mai important atunci când vine vorba de vânzarea unui o gamă largă de produse: de la băuturi la dulciuri până la articole mai puțin evidente, cum ar fi cereale pentru micul dejun sau sosuri pentru paste sau pâine.
Un raport recent al Universității din California a dezvăluit că între 1960 și 1970 industria zahărului a plătit oameni de știință renumiți la Universitatea Harvard pentru a minimiza relația dintre zahăr (zaharoză și derivații săi) și bolile de inimă.
Obiectivul industriei, conform studiului, a fost de a promova că cauza bolilor de inimă a fost exclusiv consumul de grăsimi, înșelând comunitatea medicală și societatea în general.