FEN recomandă creșterea consumului de ovăz - Food News in Alimarket, informații
„În cadrul unei diete sănătoase, datorită beneficiilor sale nutriționale și pentru sănătate, compoziției sale nutritive și a celorlalte componente bioactive pe care le conține, ar fi indicat să se încurajeze consumul de ovăz în populația spaniolă în momente diferite a zilei '.
Este una dintre concluziile raportului realizat și publicat astăzi de Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN). Raportul include, pe lângă proprietățile nutriționale ale ovăzului, date publicate pentru prima dată cu privire la procentele de consum ale acestei cereale în rândul spaniolilor, atât pe momente de consum, cât și pe grupe de vârstă.
În ceea ce privește beneficiile ovăzului în cadrul unei diete echilibrate, Raportul subliniază faptul că este bogat în proteine, carbohidrați complecși, precum și grăsimi sănătoase, dar proprietatea care îl face cel mai diferit este contribuția sa în fibre și beta-glucani., aceasta din urmă fiind cea mai importantă componentă activă conținută în cereale.
De fapt, este surprinzător faptul că în Spania, unde aproximativ 40% din fibra spaniolă este asigurată de cereale, consumul de ovăz se află în partea de jos a Europei deși este una dintre cele mai bogate cereale din această substanță. La fel, ovăzul este, de asemenea, bogat în fier, magneziu, zinc, fosfor și potasiu, în plus față de furnizarea de folați și vitaminele B1 (tiamină), B6 și E.
De la FEN, José Manuel Ávila, directorul general, comentează că „ovăzul are o serie de beneficii suplimentare în starea noastră de sănătate, cum ar fi în cazul diferitelor patologii, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și bolile intestinale”.
Consumul de ovăz în Spania, în detaliu
În ceea ce privește obiceiurile de consum ale spaniolilor, datele reflectate în raport au fost extrase din recentul studiu ANIBES realizat de FEN, reprezentativ pentru populația spaniolă, și care combină pentru prima dată în Spania în aceeași cercetare evaluarea antropometrică date, aportul de energie, macronutrienții și micronutrienții, precum și nivelul activității fizice, datele socioeconomice și stilurile de viață ale populației spaniole.