Faza de reintroducere a dietei de malabsorbție a fructozei
În faza de reintroducere avem diferite tipuri de alimente: fructe, legume, semințe și nuci sau alte alimente cu conținut ridicat de grăsimi.
Amintiți-vă că alimentele nu numai că influențează cantitatea de fructoză pe care o conține, dar există și alți factori de luat în calcul, cum ar fi fructanii, galactanii sau poliolii sau combinația mai multor dintre ei.
În această publicație vom vorbi despre reintroducerea legumelor, care sunt primele care sunt reintroduse de obicei în dietele cu malabsorbție a fructozei.
Rețineți că nu toți oamenii vor tolera la fel, nici aceleași cantități, așa că ar trebui să încercați fiecare dintre ele. Aici vom explica care dintre acestea sunt cele mai puțin problematice datorită compoziției lor și pe baza altor experiențe ale persoanelor cu malabsorbție a fructozei. Este important să cunoașteți legumele care sunt de obicei tolerate și va influența și modul în care le gătim.
Vă vom oferi, de asemenea, câteva linii directoare despre cum să reintroduceți aceste legume și cât de des să le luați.
Cum să le gătești
Cel mai bine este să le gătiți în apă, să le prăjiți la cuptor, la aburi sau la grătar. Când putem tolera aceste legume putem încerca să mâncăm niște crude, deoarece crude sau mai puțin fierte vor păstra toți nutrienții. Scoateți întotdeauna toată apa din gătit, ajutați-vă cu o strecurătoare. Există chiar și persoane care recomandă să gătiți dublu.
Vă recomandă să alegeți o legumă (mai jos aveți câteva mese) și să o introduceți mâncând o cantitate mică din acea legumă sau legumă timp de două zile, de exemplu, luni și joi. În mod normal, cantitatea care trebuie introdusă este de la 20g la 30g și este mai bună la prima gătire. Însoțiți un fel de mâncare pe care l-ați mâncat deja în faza restrictivă.