Fasole verde cu Sofrito; de Maite Elegido; 1013 Rețete de gătit

María José și Jesús te invită să gătești

Prietenul nostru Maite Aleasă, Trimite-ne această minunată rețetă de fasole verde cu Sofrito, ca garnitură pentru o carne de vită înăbușită.

Mulțumesc Mayte.

María José și Jesús te invită să gătești

ISTORIE

Fasolea verde este originară din Mexic, Peru și Columbia și este cultivată în prezent în întreaga lume. După introducerea în Europa, consumul lor a crescut considerabil începând cu secolul al XVI-lea și au început să ocupe un loc proeminent în gastronomia noastră.

CURIOSITĂȚI

Din punct de vedere botanic, fasolea verde este păstăia unei plante cățărătoare. Odată coapte, păstăile își pierd valoarea nutrițională și doar semințele sunt folosite în stare proaspătă sau uscată.

Puteți găsi două soiuri în principal, cele tradiționale sunt plate și au o aromă mai intensă, iar cele subțiri și rotunde au o aromă mai moale.

NUTRIȚIE

• Fasolea verde este bogată în proteine, fibre,
• De asemenea, oferă vitamine B2 și B6, acid folic, vitamina C și A.
• Și minerale precum fosfor, potasiu, iod și magneziu.

MENIU RECOMANDAT

• Aperitiv: Pâine prăjită cu avocado și somon.
• Pâine: Pâine întregi cu ortografie.
• Primul fel: Fasole verde cu Sofrito.
• Al doilea curs: vițel înăbușit.
• Asociere: CVNE Crianza.
• Desert: Flan de ou.

ALEGERE

Vom alege Kennebec, Monalisa Desirée sau Red Pontiac ca cei mai potriviți cartofi.

Fotografie	bucătar	Prăji	Friptură	Tortilla	Salată
	Kennebec	Kennebec	Kennebec	Kennebec
	Mona Lisa	Mona Lisa	Mona Lisa	Mona Lisa
	Desirée	Desirée	Desirée
	Spunta	Spunta	Spunta
	Pontiac Roșu	Pontiac Roșu	Pontiac Roșu
	Cezar
	Soprano
	Acru
	Bintje	Bintje
	Turia Red

USTENSILE

• Cuţit.
• Tigaie.
• Caserolă.
• Spatula.

CÂND GĂTIM

• Băutură: Mojito.
• Muzică: Fasole verde - Hontalbilla.

RETETA MEDICALA

Așezați o hârtie rezistentă la grăsime pe o foaie de copt și așezați feliile de șuncă deasupra, tăiate în pătrate.

---