Fapte hrănitoare despre hrișcă și beneficii pentru sănătate

despre

Hrișca este o alternativă populară pentru cereale care este consumată ca cereală pentru micul dejun și utilizată ca făină fără gluten pentru produse de patiserie. Contrar numelui său, hrișca nu este grâu sau chiar un cereale. Hrișca este cea mai strâns legată de rubarbă (o legumă cultivată pentru tulpini și folosită la prăjituri) și măcriș (o legumă care apare adesea în bucătăria franceză). Cu toate acestea, hrișca este considerată un pseudo-bob onorific datorită utilizărilor sale culinare tipice.

Hrișca are efecte potențiale de scădere a zahărului din sânge, împreună cu o serie de alte beneficii pentru sănătate. Porția comestibilă de hrișcă este semințele plantei, care sunt bogate în proteine, fibre insolubile și minerale importante precum cuprul, zincul și manganul. Profilul nutrițional impresionant al hrișcului vă poate face să vă îndoiți de vechile dvs. opțiuni de mic dejun.

Informații nutriționale despre hrișcă

USDA oferă următoarele informații nutriționale pentru o cană (168 g) de boabe de hrișcă fierte.

  • Calorii: 155
  • Unsoare: 1g
  • Sodiu: 252 mg
  • Hidrați de Carbon: 33g
  • Fibră: 4,5g
  • Zaharuri: 1,5g
  • Proteină: 5,7g

Glucidele

Ca alternativă la cereale, hrișca conține încă mulți carbohidrați. Există 33 de grame într-o ceașcă de grâu de hrișcă gătit. Făina de hrișcă este mai concentrată cu aproximativ 44 de grame de carbohidrați la 1/2 cană. Hrișca este în mod natural săracă în zahăr și bogată în fibre. Indicele glicemic al hrișcului este de 49, iar sarcina glicemică este de 15 (pe baza unei porții de 150 g).

Grăsimi

Hrișca este în mod natural săracă în grăsimi, cu doar 1 gram pe porție. Majoritatea grăsimilor din hrișcă sunt grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă.

Proteină

Când vine vorba de conținutul de proteine, hrișca depășește majoritatea boabelor. Hrișca gătită are 5,7 grame de proteine ​​pe ceașcă (aproximativ de două ori mai multe proteine ​​decât ovăzul). Neobișnuit pentru alimentele vegetale, hrișca oferă un profil complet de aminoacizi, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali pe care corpul nostru îi solicită din alimente. Hrișca este un plus excelent pentru orice plan de alimentație sănătoasă, dar poate fi utilă în special pentru vegetarienii care doresc să își mărească aportul de proteine.

Vitamine si minerale

Hrișca este bogată în vitamine B și minerale. Niacina (utilizată în sistemul digestiv, piele și nervi) și vitamina B2 (riboflavina) sunt deosebit de abundente în hrișcă.

Hrișca conține, de asemenea, magneziu (menține sănătatea mușchilor), fosfor (utilizat pentru construirea dinților și oaselor), zinc (important pentru sistemul imunitar), cupru (ajută corpul să producă colagen și absoarbe fierul) și mangan (ajută la construirea țesutului conjunctiv și a oaselor ) Cu atât de multe de oferit nutrițional, hrișca este cu adevărat o putere care promovează sănătatea.

Beneficii pentru sănătate

Hrișca oferă mai multe beneficii pentru sănătate, în special pentru sistemul digestiv. Dacă aveți restricții alimentare sau probleme digestive, hrișca poate fi un plus versatil în meniul dvs.

Util pentru persoanele cu boală celiacă

Hrișca pură nu conține gluten. Hrișca este adesea utilizată pentru a produce produse etichetate fără gluten, în special cereale. Cu toate acestea, dacă trebuie să urmați o dietă fără gluten, nu trebuie să presupuneți că un produs alimentar nu conține gluten doar pentru că conține hrișcă; citiți întotdeauna eticheta pentru a fi certificat fără gluten.