Făină de ovăz pentru micul dejun cu fructe și nuci; Rețete frumoase
Făină de ovăz g achas ... terci de ovăz (oricare folosește mai multe nomenclaturi englezești) ... numiți-l așa cum doriți, dar nu lăsați niciodată deoparte posibilitatea de a pregăti acest mic dejun sau, într-adevăr, altcineva care include ovăz în ingredientele sale.
Proprietățile de fulgi de ovăz sunt enorme și am merge prea departe, făcând pe cineva să se săture de lectură înainte de a intra în rețetă.
Spuneți doar că este cea mai completă cereală sau una dintre cele mai complete cunoscute, nutrițional vorbind, conținând 6 din cei 8 aminoacizi esențiali, care ajută la eliminarea colesterolului rău, LDL.
Comparativ vorbind, grâul are un singur aminoacid esențial și alte cereale precum orzul sau secara nu au niciunul.
Există, de asemenea, problema fibrelor, care, cu o valoare în jur de 10-12%, ne va face mai ușor să avem mai puțină dorință de a mânca în următoarele ore, de unde și oportunitatea de a folosi fulgi de ovăz la micul dejun. În plus, o bună parte din acea fibră este solubilă, în principal așa-numitul beta-glucan. Prin conținerea mai multor fibre solubile decât alte cereale, este favorizată de o digestie mai lentă, care are efect, tocmai prin aceea că avem mai puțină nevoie de gustări între mese.
Există într-adevăr multe avantaje în consumul de fulgi de ovăz. Aproape am putea spune că această rețetă este publicată mai mult pentru beneficiile dietei sale zilnice decât pentru gustul ei, care este și el.
Fazele rețetei
Este o rețetă pe care o pregătesc de la o zi la alta folosind un aragaz lent. Îl voi găti acolo vreo 3-4 ore cu care las totul pregătit cu o seară înainte și programez astfel încât oala să fie aprinsă cu acele ore în avans despre ora în care intenționez să iau micul dejun.
Apoi, cu fulgi de ovăz gătite, va fi vorba doar de a adăuga ceea ce ne place cel mai mult, în cazul meu fructele și nucile, dar asta este alegerea ta.
Sumele sunt ridicate pentru două porții „normale”, deși, dacă sunteți un mare fan al fulgi de ovăz, veți mânca totul într-o singură ședință, așa cum mi se întâmplă de multe ori.
Abordare
Să începem cu fulgi întregi de ovăz [1]
Vom folosi aproximativ 30 g, ceea ce este recomandat ca rație zilnică minimă [Două]
Ca lichid, am putea folosi pur și simplu apă, lapte sau, în cazul meu, băutură din fulgi de ovăz, nu lapte de ovăz, pe care îl prepar cu 100 g de ovăz marinat în apă timp de o oră și apoi bătut bine cu 1 litru de apă. [3]
Pentru această rețetă folosesc un raport de 1: 8, adică de aproximativ 8 ori mai lichid decât ovăzul solid.
Deoarece această rețetă necesită 30 g de ovăz în fulgi, eu folosesc 240 g de băutură de ovăz [4] că vom amesteca bine [5]
Las toate acestea gata cu o seară înainte și le programez să înceapă să gătească aproximativ 3-4 ore (este o chestiune de a încerca să văd cum arată) înainte de ora în care intenționez să mă ridic [6]
Vom plasa oala pe cea mai mică putere a sa [7] și vom vedea cum, atunci când programatorul sare, începe să gătească, acumulând picături de abur în interior [8]