Făina de orez cunoaște beneficiile și învață cum să pregătească orezul ORANJAS CORBERA
O făină care nu conține gluten, nu schimbă gustul rețetelor și poate fi preparată cu ușurință acasă: aceasta este făina de orez, care este un bun substitut pentru făina de grâu.
Conținând vitamine B, minerale precum calciu, magneziu și zinc, proteine și fibre, mai ales în versiunea completă, această făină are multe de oferit din punct de vedere al sănătății.
Cuprins
Beneficiile făinii de orez
Beneficiile pentru sănătate ale cerealelor se manifestă în principal atunci când consumăm cereale integrale, adică nu trec prin tot atâtea procese de rafinare și, prin urmare, își conservă mai bine nutrienții.
Acest lucru nu este diferit cu făina de orez - oferă chiar și câteva avantaje față de făina de grâu atunci când este preparată cu orez alb, dar în făina de orez brun găsim cu adevărat o diferență semnificativă pentru corpul nostru. Aflați despre principalele proprietăți explicate de nutriționista Luciana Laffitte:
1. Este o alternativă la făina de gluten.
Persoanele cu boală celiacă (intoleranță severă la gluten) și cei care doresc să evite această proteină în cereale precum grâul, secara și orzul au o alternativă bună la făina tradițională de orez, chiar și atunci când sunt fabricate din orez alb.
Deoarece nu conține gluten, făina de orez nu irită mucoasa intestinală și permite prepararea unor feluri de mâncare mai ușoare, deoarece oferă mai multe fibre și nu dă naștere rețelei formate din proteine din grâu.
2. Nu schimbă gustul și mirosul alimentelor.
Deoarece nu are un gust sau miros pronunțat, făina de orez este un ingredient destul de neutru care poate fi folosit la prepararea rețetelor dulci și sărate, cum ar fi deserturile, prăjiturile, produsele de patiserie și pastele.
3. Mai puțin flămând decât făina de grâu
Făina de grâu crește foarte repede nivelul zahărului din sânge, astfel încât făina de orez are un avantaj față de aceasta, mai ales în versiunea cu fibre complete.
Deși indicele său glicemic nu este atât de scăzut, făina de orez durează mai mult până se transformă în glucoză, ceea ce înseamnă că eliberarea insulinei este, de asemenea, mai lentă.
Drept urmare, senzația de plenitudine continuă să fie mai lungă și corpul are o tendință mai mică de a depune grăsime în regiunea abdominală, deoarece lipsa de insulină crește rapid și stimulează această acumulare de țesut adipos.