Extremaduran chanfaina - Gurmé

Extremadura chanfaina este un fel de mâncare realizat în principal din diferite viscere de miel, care sunt, de asemenea, însoțite de carnea acestui animal.
Originea acestui fel de mâncare se găsește în pășunea Extremadura și Salamanca, unde domnii i-au însărcinat ciobanul să sacrifice un miel pentru a mânca și să-l prăjească în mod tradițional.

gurmé

Informatii nutritionale

Tocam ceapa si ceapa pentru a le praji intr-o cratita cu ulei de masline impreuna cu ardeiul iute si frunza de dafin.
Odată ce totul este bine rumenit, scoateți-l din tigaie și amestecați-l cu ajutorul unui mixer până obțineți o pastă.
Tăiați asadurilla și fusta de miel în bucăți mici, obișnuite. Sare și piper și gătește la foc mic într-o cratiță, fierte cu apă și vin alb.