Există într-adevăr înlocuitori pentru uleiul de măsline; Portalul sănătății
Șef serviciu nutriție și dietetică la Spitalul Universitar Sanitas La Zarzuela.
În prezent sunt mai multe înlocuitori ai uleiului de măsline, că deși este una dintre componentele principale ale dietei mediteraneene datorită valorii sale nutritive ridicate și beneficiilor sale pentru sănătatea cardiovasculară.
Cu toate acestea, există înlocuitori ai uleiului de măsline cu proprietăți importante care pot fi folosite în nenumărate rețete sănătoase și echilibrate. În continuare vom analiza câteva dintre alternativele mai sănătoase la uleiul de măsline.
Înlocuitori ai uleiului de măsline
Ulei de floarea-soarelui mare oleic
Este unul dintre înlocuitori ai uleiului de măsline foarte comun, Este vorba despre ulei obținut din semințe modificate genetic pentru a-și îmbunătăți profilul nutrițional, mai ales în ceea ce privește conținutul de grăsimi. Cel puțin 80% din compoziția sa corespunde grăsimilor mononesaturate, care ajută la controlul nivelului de colesterol și la îmbunătățirea profilului cardiovascular.
Ulei de floarea-soarelui mare oleic este foarte bogat în acid oleic, care este mai rezistent la oxidare și rezistă mai bine la căldură, de aceea este recomandat pentru prăjire, în principal ca înlocuitor al grăsimilor hidrogenate. Cu toate acestea, poate fi folosit și brut în pansamente.