EVOO și dieta mediteraneană pentru a sărbători Ziua Mondială a Alimentației Mercacei

În cadrul Zilei Mondiale a Alimentației, care se sărbătorește astăzi, 16 octombrie, Mediterana Diet Foundation a amintit că dieta mediteraneană nu este doar un model alimentar, ci un stil de viață care combină ingrediente din agricultura locală, rețete și moduri de gătit tipice fiecăruia loc, mese comune, sărbători și tradiții; care împreună cu practica exercițiului fizic moderat, dar zilnic, favorizat de un climat benign, alcătuiesc un model pe care știința modernă ne invită să îl adoptăm în beneficiul sănătății noastre.

În Spania, obiceiurile de consum alimentar se bazează pe dieta mediteraneană. Cu toate acestea, așa cum a subliniat această entitate, aportul de alimente procesate s-a triplat în ultimii ani în țara noastră, lăsând deoparte dieta mediteraneană, un patrimoniu cultural valoros, care din simplitate și varietate a dus la o combinație echilibrată și completă de alimente, pe bază de pe produse proaspete, locale și de sezon, acolo unde este posibil.

Dintre aceste alimente, se remarcă utilizarea uleiului de măsline virgin și extravirgin ca sursă principală de grăsime. Și există multe avantaje ale acestui produs și ale componentelor sale. Astfel, așa cum s-a arătat în al III-lea Congres internațional privind uleiul de măsline virgin, Olivar y Salud, organizat anul trecut la Jaén de către omul de știință José Juan Gaforio și la care au participat experți renumiți, uleiurile de măsline Fecioarele scad tensiunea arterială, au -efecte inflamatorii și ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Consumul său regulat poate reduce, de asemenea, riscul de a dezvolta unele tipuri de cancer și, la nivel de mediu, ajută la îngrijirea planetei în procesul său.

---