Este chiar atât de rău să mănânci unt

În ciuda reputației sale proaste, un nou studiu raportat de revista Time nu a găsit nicio legătură între unt și bolile de inimă.

Untul a revenit la modă după ani de faimă cumplită? Se pare că, după un nou studiu, acest condiment delicios care poate fi adăugat la aproape tot felul de feluri de mâncare este mai bun decât zahărul, dar mai rău, întotdeauna nutrițional vorbind, decât uleiul de măsline, potrivit unui nou raport. Acest nou studiu a analizat nouă lucrări care implică mai mult de 600.000 de persoane și a concluzionat că consumul de unt nu este legat de un risc crescut de boli de inimă și că, de asemenea, poate fi ușor protector împotriva diabetului de tip 2. O nouă teorie care se opune radical opiniei generale care spune că untul trebuie evitat cu orice preț, deoarece conține grăsimi saturate.

Pentru a fi clar, noul studiu nu spune că untul este un mancare sanatoasa, Mai degrabă, clarifică faptul că „nu pare a fi foarte dăunător sau benefic”, spune autorul studiului Dr. Dariush Mozaffarian, decanul Școlii Friedman de Științe Politice și Nutriție Tufts din Boston. Acest lucru este în concordanță cu noua gândire a unui număr tot mai mare de oameni de știință care studiază nutriția, care spun asta reducerea cantității de grăsime, chiar și tipul saturat, face mai mult rău decât bine.

---