Energia mușchilor
O dietă sănătoasă și personalizată, adaptată nevoilor fiecărei persoane, este esențială pentru a obține performanțe optime la efectuarea activității fizice, obținerea energiei necesare și evitarea, printre altele, a oboselii premature. Dar ce alimente sunt potrivite în orice moment, deoarece, în funcție de tipul de activitate, dacă vă aflați în faza de pregătire a unei curse, zilele anterioare sau orele după aceasta, alimentele și rezervele sunt diferite.
Există diferite substraturi care sunt o sursă de energie pentru corp. Glucoza este principala sursă de sinteză a energiei pentru celule.
Energia utilizabilă de celulele prezente în sânge este foarte limitată (mai puțin de 1% din rezervele totale de energie). 80% din rezerve sunt alcătuite din trigliceride, un tip de grăsime care circulă în fluxul sanguin și este prezent în țesutul adipos. Restul sunt alcătuite din proteine, ficat și glicogen muscular, alcătuit din carbohidrați depozitați sub formă de glucoză în ficat și în mușchi. Utilizarea proteinelor ca modalitate de obținere a energiei implică dispariția funcției lor biologice principale, cum ar fi funcțiile enzimatice, hormonale, structurale, de reglare sau de apărare. Din acest motiv, atunci când se confruntă cu un efort fizic, este important ca organismul să nu fie forțat să utilizeze proteine pentru energie, ci ca rezervele de glicogen și trigliceride să fie încărcate în mod adecvat. Toate acestea realizate cu o dietă corectă înainte de activitate.