Endika Montiel, nutriționist; Postul nu înseamnă să mănânci mai puțin
Postul nu este sinonim cu a mânca mai puțin, a foamei sau a anxietății; dimpotrivă, este o practică care ajută să mănânci mai rar
Postul intermitent este „o metodă de dietă care nu numai că ajută la controlul greutății și la îmbunătățirea sănătății, un mod de a mânca care ne face conștienți de funcționarea și nevoile corpului nostru, dar mai presus de toate este o practică de autocunoaștere”, subliniază Endika Montiel, Tehnician senior în nutriție și autor al Postului conștient (Editorial Planeta). După ani de învățare, acest fost jucător de fotbal născut și crescut în Llodio (Araba) sfătuiește sportivi de elită și oameni interesați din tot statul spaniol în această disciplină. Cu cartea sa vrea să-i învețe pe cei care vor interpretează semnalele corpului tău pentru a afla ce tip de post ți se potrivește, care sunt beneficiile sale, cum să o faci fără a dăuna sănătății tale și ce exerciții poți practica pentru a măsura reacțiile corpului tău.
Postul depășește consumul de mai puține calorii pentru a slăbi?
Da. Practica ei îi ajută pe cei care o practică să se cunoască mai bine pe ei înșiși și să-și întărească corpul și mintea. Este o metodă sigură care poate fi adaptată fiecărei persoane și poate face parte din stilul său de viață.
Când ați început să observați beneficiile acestei metode?
După primele douăsprezece ore de post. Te ajută să fii mai conștient de senzațiile pe care le experimentezi atunci când nu există mâncare în intestin și să poți identifica când foamea pe care o simți este reală sau rezultatul emoțiilor tale. Deși există diferite tipuri de post, această practică trebuie personalizată, iar cea mai bună va fi cea care vi se potrivește cel mai bine.
Se știe deja că postul constă în a se abține de la a mânca voluntar pentru o anumită perioadă de timp. Dar ce anume este postul conștient?
Acesta constă în practicarea oricărui post deoarece sunteți conștienți de numeroasele beneficii pe care le aduce sănătății dumneavoastră. Postul vă permite să vă împăcați cu mâncarea, să aveți grijă de microbiota intestinală, să vă îmbunătățiți performanța sportivă și să vă creșteți productivitatea. La fel, vă sporiți cunoașterea, pe lângă faptul că vă ajutați să evitați să mâncați dacă nu este necesar și să știți cum să identificați acele alimente care nu se potrivesc corpului dumneavoastră.
O spui din propria experiență?
Da. Am ajuns la un post conștient din cauza problemelor de sănătate: mi-au prescris medicamente și m-au trimis la diferiți specialiști, dar nu au putut găsi ce se întâmplă cu mine, până când nu mi-am schimbat modul de a mânca și am găsit o soluție la problemele mele. Această practică mi-a permis să înțeleg mai bine cum funcționează corpul meu, să mă conectez cu senzațiile din mine și să fiu mai conștient de importanța sănătății pentru a experimenta bunăstarea și împlinirea.
Este dieta moft?
Este o tendință, deoarece unii oameni celebri s-au înscris și l-au făcut public și, deși l-au expus ca o metodă exclusivă pentru pierderea de grăsime, aceasta este doar o consecință. Scopul final este sănătatea și oricine o va face va fi mai echilibrat. Cred că a-l folosi doar pentru a pierde grăsime înseamnă a-l simplifica foarte mult, deoarece este doar o mică parte din marile beneficii pe care ni le aduce. Există un exces de informații, protocoale și mituri nutriționale care fac practica lor mai complicată decât pare.