Efectul ingestiei de lapte fermentat cu Lactobacillus casei DN-114 001 asupra florei
Asociația spaniolă de pediatrie are ca unul dintre obiectivele sale principale diseminarea informațiilor științifice riguroase și actualizate despre diferitele domenii ale pediatriei. Anales de Pediatría este Corpul de Expresie Științifică al Asociației și constituie vehiculul prin care comunică asociații. Publică lucrări originale despre cercetarea clinică în pediatrie din Spania și țările din America Latină, precum și articole de revizuire pregătite de cei mai buni profesioniști din fiecare specialitate, comunicările anuale ale congresului și cărțile de minute ale Asociației și ghidurile de acțiune pregătite de diferitele societăți/specializate Secțiuni integrate în Asociația Spaniolă de Pediatrie. Revista, un punct de referință pentru pediatria vorbitoare de limbă spaniolă, este indexată în cele mai importante baze de date internaționale: Index Medicus/Medline, EMBASE/Excerpta Medica și Index Médico Español.
Indexat în:
Index Medicus/Medline IBECS, IME, SCOPUS, Science Citation Index Expanded, Journal Citations Report, Embase/Excerpta, Medica
Urmareste-ne pe:
Factorul de impact măsoară numărul mediu de citații primite într-un an pentru lucrările publicate în publicație în ultimii doi ani.
CiteScore măsoară numărul mediu de citări primite pentru fiecare articol publicat. Citeste mai mult
SJR este o valoare prestigioasă, bazată pe ideea că toate citatele nu sunt egale. SJR folosește un algoritm similar cu rangul de pagină Google; este o măsură cantitativă și calitativă a impactului unei publicații.
SNIP face posibilă compararea impactului revistelor din diferite domenii de subiecte, corectând diferențele de probabilitate de a fi citate care există între revistele de subiecte diferite.
Interesul științific pentru bacteriile lactice ca promotori ai sănătății a început în 1908 de către Metchnikoff, care a observat longevitatea și sănătatea fermierilor bulgari care consumau cantități mari de iaurt, un produs lactat fermentat de lactobacili 1. De aici derivă termenul prebiotic, care definește un microorganism viu care, atunci când este ingerat în cantități suficiente, exercită un efect pozitiv asupra sănătății. De fapt, un aliment care conține un probiotic este un caz particular al alimentelor funcționale 2,3 .
Cu toate acestea, produsele lactate care conțin microorganisme moarte nu pot fi considerate alimente funcționale, deoarece nu își pot exercita efectul benefic asupra gazdei. Bacteriile folosite ca probiotice vin să colonizeze intestinul gazdei, dar un factor esențial în alegerea probioticului este capacitatea sa de a supraviețui în microambientul intestinal unde își exercită activitatea. Cercetările recente s-au concentrat pe lactobacili, atât pentru a fi un tip de bacterii lactice (metabolizează lactoza în acid lactic), cât și pentru a fi un gen prezent în tractul gastrointestinal uman, ileonul terminal și colonul fiind nișele sale de colonizare.
Una dintre problemele cu care se confruntă industria este cunoașterea ce tulpini de Lactobacillus spp. Trebuie să includă probiotice în produsele lor. Acest lucru se datorează faptului că, în același gen și chiar în cadrul aceleiași specii, nu toate tulpinile sunt echivalente în ceea ce privește activitățile lor benefice. În realitate, proprietățile probiotice sunt exclusive pentru o minoritate de tulpini. În prezent, există puține produse care pot pretinde, cu sprijin științific, conținutul lor în tulpini probiotice care prezintă un avantaj competitiv în ecosistemul intestinal uman.
Obiectivul studiului nostru a fost de a analiza caracteristicile florei microbiene intestinale a copiilor care au primit lapte fermentat cu Lactobacillus casei și Streptococcus thermophilus în dieta lor și impactul lor asupra nivelurilor de imunoglobulină secretoare.
Material si metode
Un studiu experimental prospectiv, randomizat, a fost conceput cu două grupuri paralele. Au fost incluși în total 35 de copii, dintre care 18 au corespuns grupului experimental (A) și 17 grupului de control (B). Grupul A a fost format din 10 băieți (55,6%) și 8 fete (44,4%) cu o vârstă medie de 2 ani (deviație standard [SD]: 0,6 ani; interval: 1-3 ani). Cei 18 copii din grupa A au primit în dietă lapte fermentat (500 ml/zi) cu L. casei și S. thermophilus (My Primer Danone®) timp de 6 săptămâni (tabelul 1) și după acest timp, copiii au fost hrăniți timp de 6 mai multe săptămâni pe același lapte de vacă standard pe care l-au primit înainte de a intra în studiu. Cei 17 copii din grupul B au fost hrăniți cu lapte de vacă normal standard (500 ml/zi) pe toată durata studiului.
Nivelurile de imunoglobulină secretorie A (IgA) din saliva grupei A au fost evaluate la începutul studiului și la 6 săptămâni după începerea hrănirii cu laptele fermentat cu L. casei și S. thermophilus .
Colectarea probelor de scaun
Fecalele au fost colectate pentru studiul florei intestinale la 0, 6 și 12 săptămâni în ambele grupuri. De la fiecare copil au fost recoltate 2 probe de scaun, unul care a fost transferat la laboratorul de microbiologie într-un recipient cu atmosferă anaerobă (Anaerocult Merck) pentru studiul microorganismelor anaerobe și altul într-o atmosferă aerobă pentru investigarea bacteriilor aerobice. Acest transfer a fost efectuat în primele 12 ore de la prelevarea probelor.
A fost efectuat un studiu bacteriologic cantitativ. Din 1 g de scaun dizolvat în 1 ml de apă peptonică, s-au făcut 9 diluții seriale 1/10, fiecare însămânțată, folosind o buclă calibrată 1/100, în următoarele medii de cultură: Agar de infuzie a inimii cerebrale pentru studiul totalului flora anaerobă, agar NBGT pentru Bacteroides spp., agar Beerens pentru Bifidobacterium spp., agar MRS și Rogosa pentru Lactobacillus spp.; toate incubate timp de 3 până la 5 zile într-o atmosferă anaerobă la 37 ° C.
Studiul cantitativ al enterobacteriilor a fost realizat prin însămânțarea celor nouă diluții pe agar MacConkey incubat 24 de ore la 37 ° C într-o atmosferă aerobă și semănat pe agar columbia cu 5% sânge și acid nalidixic incubat la 37 ° C timp de 48 ore într-un aerob cu 5% CO 2 pentru detectarea florei gram-pozitive.