Efectele benefice ale oului
Nu este necesar să se limiteze consumul de ouă în dieta persoanelor sănătoase
Datorită conținutului său ridicat de colesterol, aportul de ouă a fost istoric legat de un risc crescut de boli cardiovasculare, dar Fundația Spaniolă a Inimii - FEC - intenționează să modifice această credință, pe baza rezultatelor obținute de diferite studii care nu numai că nu au găsit un relația directă dintre consumul său și creșterea bolilor de inimă, dar subliniază, de asemenea, că există numeroase beneficii ale acestui aliment asupra sănătății noastre.
Astfel, cercetarea „Consumul de ouă și riscul de boli coronariene și accident vascular cerebral: meta-analiză doză-răspuns a studiilor prospective de cohortă”, o meta-analiză bazată pe opt studii și ale cărei rezultate au fost publicate în British Medical Journal, arată că nu există nicio relație între consumul unui ou pe zi și riscul cardiovascular crescut în comparație cu aportul de maximum trei ouă pe săptămână .
Un alt studiu, HELENA, pregătit de Departamentul de Educație Fizică și Sportivă al Facultății de Științe Sportive a Universității din Granada, a concluzionat, după analizarea a 380 de adolescenți, că nu există nicio asociere între aportul de ouă și profilul lipidic, adipozitatea, insulina rezistența, tensiunea arterială, capacitatea aerobă sau indicele de risc cardiovascular la subiecții studiați.
