E-965i Maltitol - Ce este și care sunt beneficiile și contraindicațiile sale
Maltitolul este un îndulcitor care este utilizat ca înlocuitor al zaharozei. Este un alcool de zahăr și se mai numește poliol. Dulce și plăcut la gust, se dovedește a fi foarte asemănător cu zaharoza. În plus, conform diferitelor studii științifice, este doar cu 10% mai puțin dulce decât zahărul și are mai puține calorii. Cu abia 2,1 calorii pe gram este ideal pentru cei care doresc să aibă o dietă hipocalorică.
Conținutul acestui articol
Proprietăți de maltitol.
Acestea sunt cele mai comune proprietăți ale maltitolului, subliniind faptul că, deși are un aport caloric atât de redus, acesta oferă un grad de dulceață similar cu cel al zahărului.
- Se găsește frecvent în porumb și grâu, deoarece este un derivat al maltozei.
- Punctul său de topire este la 145 ° C
- Dulceața sa este de 90% în raport cu zahărul
- Aportul său caloric este de 2,1 Kcal/G
- Se pare că are o mare asemănare în ceea ce privește atributele senzoriale pe care le produce zaharoza, cum ar fi senzația de gură.
Beneficiile maltitolului.
Nu crește nivelul glicemiei
Beneficiile maltitolului sunt evidente, în principal este util în dieta persoanelor care suferă de diabet. Acest lucru se datorează faptului că maltitolul, spre deosebire de alți îndulcitori, este absorbit mai lent decât zahărul obișnuit, ceea ce permite să nu existe o creștere ridicată într-o perioadă scurtă de timp a nivelului de glucoză din sânge și insulină, adică Cu alte cuvinte, creșterea este mai graduală. cu toate acestea, Dacă suferiți de diabet și trebuie să controlați indicele glicemic al alimentelor, cel mai bine este să vă consultați medicul înainte de a consuma acest produs.
Este absorbit în intestinul gros
Al doilea mare avantaj este că o parte din maltitolul consumat ajunge în intestinul gros, unde absorbția este mai puțin eficientă, deci acest lucru, combinat cu aportul caloric aproape zero, vă va face să mâncați mai puțin și, prin urmare, vă va fi mai dificil A crește în greutate. Oferă doar 2,1 kcal/g, spre deosebire de zahărul pe care îl furnizează 4. Prin urmare, este un produs „cu conținut scăzut de calorii”.
Bun pentru dinți
De asemenea, nu este cariogen, adică, nu produce cavități. Acest lucru se datorează faptului că rezistă la metabolizarea bacteriilor din zaharuri, nu le afectează, făcându-l o alternativă excelentă la zaharuri, așa cum este recunoscută de American Dental Association. Prin urmare, este sănătos pentru dinți.
Sarac in calorii
Un alt dintre marile avantaje este utilitatea sa de a produce ciocolată cu conținut scăzut de calorii, care vă va permite să consumați ciocolată fără teama de a pierde linia. Și este, în plus, gustul va fi practic identic.
