E952 - Săruri de acid ciclamic, sodiu și calciu; ADITIVI ALIMENTARI
Lista completă a aditivilor alimentari, ce înseamnă fiecare număr, exemple de alimente, clasificare, tipuri de aditivi și riscuri pentru sănătate.
Descriere:
Îndulcitor sintetic cu conținut scăzut de calorii. Se obține printr-o reacție a ciclohexilaminei cu acid sulfuric sau trioxid de sulf. Este de până la 50 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit, dar în același timp este îndulcitorul artificial cu cea mai mică dulceață. Pentru a-și îmbunătăți aroma, este de obicei combinat cu alți îndulcitori chimici precum zaharina (E954).
Este împărțit în 3 clase:
- Acid ciclamic (E952i)
- Ciclamat de sodiu (E952ii)
- Ciclamat de calciu (E952iii)
Utilizări ale aditivului:
Se utilizează în cola, băuturi răcoritoare, tonice, băuturi răcoritoare, băuturi cu vin, băuturi nealcoolice, nectare, sucuri, gem, fructe în sirop, produse lactate, deserturi, produse de patiserie, dulciuri, gumă, dulciuri, prăjituri dietetice, shake-uri proteice, pastile, tablete efervescente, vitamine și suplimente farmaceutice.
Alte nume:
Ciclamați, Ciclohexilsulfamat, Acid Ciclohexilaminosulfonic, Ciclohexan Sulfamid acid, N-Ciclohexilamidosulfonat.