Douăsprezece fructe și legume de sezon pentru o vară mai proaspătă și mai sănătoasă - Faro de Vigo
A profita de fructele naturii pentru a vă îngriji este o opțiune în cele mai fierbinți luni ale anului
Madrid | 06 · 08 · 17 | 16:57
Distribuiți articolul
Fructele sunt foarte sărace în calorii. Getty Images
fructele și legumele sunt benefice pentru sănătate pe tot parcursul anului, dar temperaturile ridicate care se înregistrează în lunile de vară invită să le încorporeze mai mult în dietă, de preferință într-un mod proaspăt și hrănitor. Legumele de sezon vă permit să vă bucurați de ele și în același timp să vă bucurați de o dietă bună.
Mâncăm mai bine atunci când mâncăm în armonie cu natura, după cum ne amintesc Frédéric Rouvez și Nicolas Steisel, fondatorii EXKi, un lanț belgian de restaurante „sănătoase”. De aici și importanța de a profita de legumele de sezon pentru a mânca într-un mod mai sănătos și mai sănătos, subliniază în „Legume de sezon. Gătit în ritmul anotimpurilor (Lunwerg Editores).
Astfel, se remarcă cele care sunt legumele acestui sezon și, prin urmare, cele mai sănătoase pentru acest sezon: roșia
Este vedeta de vara. Punctul său perfect de maturare are loc atunci când este puțin moale la atingere. Se remarcă prin conținutul ridicat de licopen (antioxidant anti-cancer) și conținutul său caloric redus (18 kcal la 100 de grame). 94% este apă. Urmează zaharuri (3%). Bogat în fibre, vitamine și minerale, în special vitamina C, provitamina A și vitaminele din grupa B.
Căpșune
Acestea conțin o 89,6% apă. Se remarcă prin conținutul ridicat de fibre. Sunt foarte bogate în acid ascorbic (antioxidant). Acestea conțin fier, calciu, iod, potasiu și magneziusau. Cel mai bun moment este din ianuarie până în iulie. Culoarea sa roșie se datorează antocianinelor (antioxidante). Sunt fructe care nu trebuie manipulate în exces și nu expuse la căldură. Datorită gustului lor dulce și a aromei foarte parfumate, sunt delicioase când sunt consumate natural, îndulcite, cu suc de portocale, iaurt sau smântână și, de asemenea, însoțite de alte fructe. Sunt mai bine conservate și cu toate proprietățile lor, dacă tulpinile nu sunt îndepărtate până în momentul consumării lor, atunci sunt spălate și servite.