Diferențele nutriționale dintre iaurt și brânză smoothie (și 25 de rețete pentru a le include)
Abonați-vă la Vitónica
Printre derivații laptelui pe care îi putem consuma se numără iaurturile și brânzeturile, care în ambele cazuri sunt surse de proteine și minerale de calitate precum calciu sau potasiu. Astăzi vă arătăm diferențele nutriționale dintre iaurt și smoothie brânză proaspătă și lăsăm 25 de rețete pentru a le include în dieta ta.
Iaurt sau brânză proaspătă bătută
Deoarece brânza proaspătă bătută are o consistență foarte asemănătoare cu iaurtul și că pot fi folosite pentru feluri de mâncare similare, mulți nu recunosc diferența dintre cele două.
Însă iaurt este prin definiție un lapte fermentat care are microorganisme vii pentru corp, cu excepția cazului în care este pasteurizat, în timp ce o brânză proaspătă bătută este o brânză moale, fără maturare și deși păstrează o mare parte din zer, spre deosebire de iaurt, nu este un lapte fermentat, ci mai presus de toate cașul de lapte cu o porție mare de ser.
La fel ca toate brânzeturile, brânza proaspătă bătută se obține prin acidificarea laptelui și obținerea cheagului și a zerului separat. Coaja este cea care dă naștere brânzei și, deși păstrează un conținut ridicat de apă din zer, brânza proaspătă bătută are mai puțină apă decât iaurtul, mai multe proteine, grăsimi și calciu, precum și potasiu.
De asemenea, deși există brânzeturi care se obțin prin acțiune bacteriană, brânza proaspătă bătută nu oferă probiotice precum iaurturile și are mai multe calorii tocmai datorită conținutului său redus de apă.
În ciuda diferențelor, cei doi au un termen de valabilitate similar și au nevoie de frigider pentru asta. Mai mult, sunt ingrediente ușoare și sățioase precum și foarte hrănitor, mai ales dacă optăm pentru un iaurt natural sau grecesc fără adaos de zahăr.
Rețete cu smoothie brânză proaspătă și iaurt
Pentru a adăuga proteine în dietă, înlocuiți crema și adăugați umiditate, precum și pentru a obține o textură cremoasă într-un vas, este posibil folosiți iaurt sau brânză proaspătă bătută.
Este important să se ia în considerare acest lucru fresca cu queso bătută este ceva mai consistentă decât iaurtul și, de asemenea, că poate avea un gust ușor sărat decât acid, așa cum face iaurtul.
La fel, în ambele cazuri sunt utile să gătești sănătos și gustos, după cum se arată în cele ce urmează prescripții:
Farfurii cu brânză proaspătă bătută
- Pahare de brânză de quark, compot de smochine fără adaos de zahăr și migdale: a desert foarte săturat și nutritiv, bogat în calciu, fibre, potasiu și proteine.
- Cheesecake de fitness sau cheesecake mai ușor: cu siguranță un desert pe care vă recomandăm să îl încercați pentru a calma poftele într-un mod sănătos.
- Mousse de căpșuni și brânză proaspătă: acesta este un rețetă ușoară și ușoară pe care o putem gusta ca desert sau, la micul dejun sau gustare.
- Pahare de avocado, brânză proaspătă și somon afumat: multe grăsimi sănătoase și proteine în această rețetă recomandată pentru aperitiv.
- Pâine de secară și pâine prăjită de nucă cu brânză proaspătă, spanac și piersică: o opțiune foarte sățioasă cu proteine, grăsimi sănătoase, fibre și micronutrienți de calitate de care ne putem bucura la un mic dejun, gustare sau cină ușoară.