Diferența dintre șunca Montesierra hrănită cu ghindă, hrănită și hrănită de sus

ghindă

De multe ori ați auzit despre ghindă, recebo și momeală sau ați mers să cumpărați o șuncă iberică și ați văzut diferitele etichete. Și de cele mai multe ori nu știai la ce se referea. Așadar, astăzi blogul lui Montesierra va arăta diferența.

Pentru început, este necesar să se clarifice faptul că atât procesul de îngrășare a porcilor iberici are loc în pășuni, animalul fiind liber în interiorul acestuia. Tipul de hrănire a animalului face ca tipul de șuncă să varieze mai târziu.

Când suntem înainte o șuncă iberică hrănită cu ghindă, ne uităm la șunca unui porc care a fost hrănit practic cu ghinde pentru întreaga sa viață. Ca suplimente, mâncați și iarbă din pășuni, leguminoase sălbatice sau fructe din ierburi. Potrivit fiecărui animal, cantitatea de hrană de care au nevoie variază, dar consumă în medie aproximativ 10 kilograme de ghindă și aproximativ 3 kilograme de iarbă în fiecare zi. Acest amestec între ghinde și proprietățile ierburilor face ca șunca dvs. să aibă acea aromă și textură deosebite.