Dietetica medievală, 12 contrari și asemănări
Tratamentul dietetic, pentru subiecții care și-au rupt echilibrul tenului, trebuie făcut fundamental de contrari, urmând principiul alopat contraria contrariis [1]; astfel, organul care se îmbolnăvește din cauza excesului de căldură trebuie tratat cu alimente de natură rece etc. De exemplu, o boală a sângelui - a cărei dispoziție este fierbinte, umedă și dulce - trebuie combătută cu alimente reci, uscate și amare; dar dacă boala provine din flegmă - care este rece și umedă - trebuie administrate alimente dulci, calde și uscate și medicamente. La fel, tenurile uscate și reci ale persoanelor în vârstă trebuie îndreptate spre umiditate și căldură, prin hrană adecvată și exerciții blânde care mențin „căldura înnăscută”. Dar când tenurile sunt temperate (care au doar o ușoară margine sau elementul fierbinte, sau frigul, sau elementul umed sau cel uscat), prescripțiile dietetice sunt guvernate de principiul similia similibus [2]: pentru constituțiile umede, umedul alimente; iar pentru cele uscate, cele uscate.
Simbolismul contrariilor și al semenilor