Dietele sănătoase și rețetele ușoare
Gătit sănătos, care vă va atinge inima
Ying & Yang, principiul pe care se bazează macrobiotica
Înseamnă dietă cu viață lungă, dar altfel urmărirea lor poate avea consecințe grave asupra sănătății. Acest tip de dietă respinge toate alimentele procesate sau considerate adulterate pentru că au fost manipulate. Dieta trece prin zece etape de restricție dietetică până când duce la hrănirea exclusivă a cerealelor.
Mâncarea este clasificată în două categorii: Yin și Yang și trebuie să existe o armonie între cele două pentru a atinge bunăstarea fizică și mentală. Alimentele Ying sunt alimente total naturale: zahăr, fructe, miere sau alcool. Alimentele Yang ar trebui să fie limitate, unele dintre ele fiind: alimente sărate, carne roșie, carne de pasăre sau cafea.
Dieta constă din diete numerotate de la -3 la +7. Primele cinci elimină progresiv alimentele de origine animală, devenind din ce în ce mai vegetariene. Restul elimină alimentele procesate sau procesate până la atingerea dietei +7, în care se consumă doar boabe de cereale zdrobite. În plus, cantitatea de apă ingerată este redusă, ceea ce poate duce la deshidratare.
Caracteristicile acestei diete:
■ Mâncarea trebuie gătită cu ulei vegetal sau apă, într-un recipient de lut sau fier și numai sare cu sare de mare, fără sare rafinată și/sau îmbogățită.
■Nepermis consumul de fructe și legume tratate cu gunoi de grajd sau îngrășăminte.
■ Evitați alimentele care provin din țări departe de locul în care locuiți.
■ Legumele de sezon sunt prioritare.
■ Se evită legumele precum cartofii, vinetele și roșiile.
■ Fără condimente sau ingrediente chimice.
■ La fel de fructuoasă este permis doar ceaiul natural chinezesc sau japonez.
■ Se recomandă cereale cu diferite metode de preparare: orez, grâu, secară, porumb, orz, mei ... Pe de altă parte, făinurile lor nu sunt recomandate.
■Se reduce la maxim aportul de lichide.
■Fiecare mușcătură este mestecată de cel puțin 50 de ori.
Consecințele nutriționale ale urmării dietei:
■Pe măsură ce treceți de la dieta -3 la +7, încep să apară deficiențe de proteine, fier, calciu, vitamine A, D, C și B12.
■În plus, prezența ridicată a fitaților reduce absorbția puținelor minerale care pot exista, aparând în cele din urmă boli precum: anemie, scorbut, hipocalcemie sau hipoproteinemie și deci malnutriție.
Dacă ai crede că urmarea unei diete macrobiotice a fost ușoară te-ai înșelat, pentru a trece de la stadiul -3 la +7 ar trebui practic să te duci să trăiești în țară și să-ți cultivi singur cerealele și fructele.
Fructul plantei este, de asemenea, cunoscut sub numele de „Gheara diavolului” sau „păianjenul de lemn”
Gheara diavolului este o plantă originară din sudul Africii, unde crește în mod natural în deșertul Kalahari. Este foarte apreciat ca antiinflamator natural în medicina alternativă, deși oferă rezultate bune ca analgezic, pentru scăderea febrei, ca laxativ, în caz de crampe stomacale și diaree sau chiar pentru a ajuta la scăderea colesterolului.