Dietele pentru slăbit Mâncarea de la Harvard, cheia unei diete sănătoase
Este un ghid pentru crearea unor mese echilibrate care înlocuiește piramida alimentară învechită
Distribuiți articolul
Placa Harvard
Vrei să ai grijă de dietă acasă și să pariezi pe o educație sănătoasă? Apoi, trebuie să aveți la îndemână placa Harvard, creată de experți în nutriție de la Școala de Sănătate Publică din Harvard, cu scopul de a servi ca „ghid pentru crearea unor mese sănătoase și echilibrate". Dacă ați crezut că piramida alimentară este un ghid bun, v-am avertizat: aveți nevoie de o actualizare. Și aici o oferim.
Piramida alimentară a devenit învechită
Dacă spunem „piramida alimentară”, cu siguranță vă puteți imagina piramida tipică pe care am învățat-o în copilărie și care a descris la acea vreme baza de hrănire (la baza piramidei, cereale, cartofi și derivați -pâine și paste-) și de prisos în alimente (blatul, dulciurile și grăsimile, fără a diferenția calitatea acestora).
Dar lucrurile s-au schimbat și această piramidă a fost depășită de placa Harvard, care ilustrează cantitatea de substanțe nutritive pe care ar trebui să le consumăm pe zi și este dedicată calității dietei. Dacă doriți să pariați pe o dietă familială bună, vă recomandăm să păstrați bine acasă această imagine și aceste proporții.
Cheile plăcii Harvard
1.- Legume și fructe, principalii protagoniști. Dacă te uiți la farfurie, vei vedea că jumătate din ea este ocupată de legume și fructe. Creatorii săi ne încurajează să pariați pe varietate și culoare în acest grup alimentar și amintește-ne (îmi pare rău) că cartofii nu intră în cadrul acestui grup. Pe placa Harvard, greutatea fructelor și legumelor este mai mare decât cea a piramidei, a cărei bază era ocupată de cereale.
2.- Cereale, întregi. Un sfert de parte farfuria trebuie umplută cu cereale integrale. Este important să se țină seama de schimbarea pe care o implică în ceea ce privește piramida, în care nu s-a diferențiat clar între cerealele rafinate și întregi. Creatorii Harvard Plate ne spun că „cerealele integrale și intacte - grâu integral, orz, cereale, quinoa, ovăz, orez brun și alimente preparate cu aceste ingrediente, cum ar fi pastele de grâu integral - au un efect mai moderat asupra glicemiei și insulinei decât pâinea albă, orezul alb și alte boabe rafinate ".
3.- Proteine, sănătoase. Un alt sfert din placă este ocupat de proteine, care pot fi de origine animală (în principal pește și pui și carne roșie neprelucrată cu moderare) sau vegetale (leguminoase și nuci). Experții creatori ai felului de mâncare ne avertizează: „evitați carnea procesată, cum ar fi slănina și cârnații”.