Dietele Motivul complicat (dar foarte logic) pentru care ne este atât de greu să slăbim
O MOSTENIRE INCOMODĂ
Realitatea dură este că corpul nostru va face tot posibilul, astfel încât să nu slăbim, pentru că este interesat să fie gras și este ceva care va apăra dinte și unghii.
De ceva timp, a fi gras a devenit o rușine. Ne place sau nu, discursul a fost instalat în imaginația colectivă: oameni cu supraponderal, Și să nu spunem obezitatea, sunt bieți diavoli care își petrec ziua așezată pe o canapea, oameni leneși care lucrează mai puțin decât restul și, pe deasupra, sunt scumpi pentru securitatea socială. Astăzi imaginea absolută a eșecului nu este un dependent de droguri, este un bărbat gras, șomer.
Cu toții credem că pierderea în greutate este doar o chestiune de voință, deoarece este suficient să faci mișcare și să mănânci mai puțin pentru a o atinge. Și, desigur, credem că este mult mai ușor decât, de exemplu, să renunți la fumat. Dar realitatea este că este la fel sau mai dificilă.
După cum se explică Matthew haines, Profesor de sănătate și bunăstare la Universitatea din Huddersfield, într-un articol publicat în „Conversația”, pierderea în greutate este extrem de complexă, deoarece este ceva care contravine genelor și instinctelor noastre. Este, pe scurt, un act împotriva naturii. „Suntem proiectați să căutăm alimente”, spune el. „Unitatea noastră de a atinge acest lucru este esențială pentru supraviețuirea noastră și avem un sistem complex care să o facă astfel”.
După pierderea în greutate, hormonii care ne controlează pofta de mâncare tind să ne declanșeze foamea, ceea ce face foarte dificilă menținerea dietelor
Existența acestui sistem este cunoscută de zeci de ani. În 1950 rezultatele seminalului Experimentul înfometării din Minnesota, una dintre cele mai importante investigații efectuate asupra efectelor foametei și a foametei la om, iar concluziile sale au fost clare: după o perioadă de restricție de energie tindem să mâncăm în exces până când recâștigăm (și chiar depășim) nivelurile de grăsime pe care le aveam inițial.
Această idee a fost întărită în 2011 de un revelator studiu publicat în „New England Journal of Medicine” în care s-a constatat că, după slăbi, Hormonii care ne controlează pofta de mâncare tind să declanșeze foamea, ceea ce face foarte dificilă întreținerea după dietă și foarte ușor de îngrășat din nou. Dar, după cum a constatat un nou studiu, acesta nu este singurul mecanism care ne împinge să mâncăm fără măsură.
Suntem interesați să fim grași?
Un grup de cercetători de la Universitatea din Cambridge a identificat o genă responsabilă pentru depozitarea grăsimilor din corpul nostru imediat ce și-a îndeplinit nevoile de energie. „Descoperirea noastră ar putea explica de ce persoanelor supraponderale le este atât de greu să piardă în greutate”, explică co-autorul studiului Dr. Andre Whittle, în nota de prezentare a aceluiași. „Grăsimea depozitată luptă activ împotriva eforturilor de slăbire”.