Dietele într-o perioadă de izolare preventivă
O anchetă desfășurată de profesioniștii din țara noastră, avertizează cu privire la scăderea aportului de fructe și legume și la creșterea consumului de produse de patiserie și băuturi zaharoase și alcoolice. Aceste date fac necesară dezvoltarea de strategii pentru îmbunătățirea stării nutriționale a populației.
De Victoria Rodríguez Rey (@victoriarodriguezrey)
Cum o situație de izolare preventivă ar putea deschide calea către creșterea altor boli legate de malnutriție. În timp ce este încă în proces, această investigație împărtășește deja datele preliminare. Echipa de cercetare, formată din nutriționiștii María Daniela Defagó (Institutul de Cercetări în Științe ale Sănătății și Școala de Nutriție UNC), María Marta Andreatta (Centrul de Cercetare și Studii privind Cultura și Societatea), ambii cercetători de la Conicet, și María Emilce Sudriá, șef al Serviciului Alimentar Spitalicesc din Spitalul Chaco „Dr. Ramón Carrillo ”se întreabă despre„ obiceiurile alimentare în timpul carantinei din cauza covidului 19 din Argentina ”. Cu peste 2.500 de anchete analizate, se observă o scădere a aportului de alimente precum fructe și legume, în timp ce o creștere a consumului de pâine, prăjituri, facturi, prăjituri, dulciuri, băuturi zaharate și băuturi alcoolice. Date care necesită dezvoltarea unor strategii pentru îmbunătățirea stării nutriționale a întregii populații. În comunicarea cu María Marta Andreatta, ea explică orientările generale ale cercetării și primele analize ale acestor statistici.
Care au fost motivele care v-au determinat să efectuați ancheta?
Studiul apare din îngrijorarea echipei de a cunoaște modul în care situația de izolare socială preventivă și obligatorie ar avea impact asupra obiceiurilor alimentare ale populației noastre, care, conform datelor recente, este alcătuită din 91% dintre persoanele care consumă carne și 9% oameni vegetarieni. Carantina este de obicei o experiență dificilă de parcurs datorită percepției pierderii libertății, incertitudinii cu privire la evoluția pandemiei și monotoniei, toate acestea putând avea un impact asupra dietei și, în cele din urmă, asupra sănătății.
Din datele preliminare: ce mănâncă astăzi consumatorii? Cum s-a transformat dieta? Există o confuzie între alimente și alimente?
Conform datelor din studiile anterioare efectuate în țară, știam că populația nu mai consumă, de exemplu, cantitatea zilnică recomandată de fructe și legume. Carantina a agravat această situație, în special în rândul populației de oameni care consumă carne (PC). Populația vegetariană (PV) tinde să consume mai multe fructe și legume, în conformitate cu cea observată în studiile din alte țări.