Dietele despre care se vorbește cel mai mult în Costa Rica, virtuțile și defectele lor - AMP - La Nación
Acest articol este destinat exclusiv abonaților (2)
Abonați-vă pentru a vă bucura de conținut nelimitat exclusiv și de încredere.
Conectați-vă la contul dvs. pentru a vă bucura în continuare de conținutul nostru
Acest articol este destinat exclusiv abonaților (2)
Abonați-vă pentru a vă bucura de conținut nelimitat exclusiv și de încredere.
Acest articol este destinat exclusiv abonaților (1)
Abonați-vă pentru a vă bucura de conținut nelimitat exclusiv și de încredere.
A fi supraponderal a fost tovarășul inseparabil în adolescență și a făcut parte din tinerețea lui Carlos Arce. „Am fost întotdeauna supraponderal”, spune el fără ezitare.
Heredianul recunoaște că, fiind mult peste greutatea sa ideală, a jucat în mod constant trucuri asupra emoțiilor sale (deja diminuate de tulburări precum anxietatea cronică pe care o suferă), în principal din cauza modului în care s-a văzut pe sine și a modului în care alții l-au observat.
Dar variabila estetică care intră în joc și ajută întotdeauna în direcția căutării unor obiceiuri alimentare mai bune, nu ar fi singura justificare pentru el să caute o schimbare. Sănătatea lui era mai presus de orice înfățișare.
„A fi supraponderal cauzează probleme de sănătate și nu am simțit că energia mea este sănătoasă”, spune el. El recunoaște greșelile și iresponsabilitatea pe parcurs pentru a-și trata starea, proces care a început la sfârșitul anilor douăzeci. 34 de ani.
„Orice alegere ar face, aceasta trebuie făcută de mâna unui profesionist din domeniul sănătății”, spune el. „Acum aproximativ cinci ani cântăream 125 de kilograme și la un moment dat am decis că trebuie să fac ceva. Am făcut-o în moduri greșite: diete rapide pe care le știe toată lumea, am luat tot felul de pastile care erau pe piață, shake-urile pe care le vând ca fiind miraculoase și chiar am ajuns să am tulburări alimentare ”.
Între toate și toate a ajuns la o greutate de 98 de kilograme. Noua înregistrare pe care a arătat-o scara a înlăturat nesăbuința unei „îngrijiri de sine” pe care a fost hotărât să o lase în urmă atunci când a recunoscut că mai sunt de lucru.
Arce a cercetat care dintre opțiunile „sănătoase” de pe piață le-ar folosi pentru a pune capăt acestei fantome, care folosește orice emoție a sa pentru a se hrăni cu mâncare. „Am anxietate cronică, așa că orice declanșator emoțional s-a manifestat întotdeauna cu mâncare: dacă aș fi fericit, aș mânca; dacă era trist, mânca. În tot ceea ce a fost un factor de declanșare a existat alimente implicate, dar nu a fost mâncare sănătoasă ", explică el.
Invitat de sora sa, a aflat despre dieta ketogenică, cea pe care a ales-o la acea vreme și căreia îi creditează cele 84 de kilograme pe care le cântărește acum. Cunoscută și sub numele de keto, dieta ketogenică este unul dintre planurile de alimentație care au apărut în țară în ultimii ani și pe care mulți oameni, precum Carlos Arce, îl vorbesc cu satisfacție.
„Decizia de a face keto pentru un an întreg a fost una dintre cele mai bune decizii din viața mea”, spune Arce, care de luni până vineri lucrează ca manager de programe într-o companie transnațională și se amestecă ca DJ în unele cluburi de noapte în weekend . centrul orașului San José.
Alejandra Robles este o altă persoană care a atins un moment din viața ei când a decis să nu mai mănânce excese. Este profesoară de engleză la o școală din Cartago și spune că atunci când a părăsit locul de muncă a fost aproape o devotament religios să meargă la o cafenea pentru „cafeaua de după-amiază” pentru a elibera tensiunile tipice unui educator.
„Acea forfotă de predare a vieții mi-a provocat multă anxietate și dorința de a mânca mult. Noaptea anxietatea era imensă, căutam mereu ceva de mâncare; După-amiaza după ce am părăsit școala, primul lucru pe care l-am făcut a fost să caut cafeaua cu produsele de patiserie pe care le iubeam și tot ce mă determina să mă îngraș. Până când am fost la o întâlnire de control și medicul mi-a spus că trebuie să-mi trimită metformina pentru că eram prediabetic. Atunci mi-am luat angajamentul de a face ceva pentru sănătatea mea ", spune amanta de 54 de ani.
Robles spune că a câștigat kilograme în plus în timpul celor două sarcini și, deși acele evenimente au fost în urmă cu câteva calendare (fiicele ei au 23 și 26 de ani), sacrificarea hobby-ului ei pentru a mânca orice și ori de câte ori nu a fost o opțiune pentru ea până apoi.programare medicală în urmă cu aproape un an și jumătate.
O soră de-a ei, care este nutriționistă, a recomandat-o unui coleg (din cauza licențelor familiale) și în 15 luni, Doña Alejandra a trecut de la 80 de kilograme și a îmbrăcat mărimi până la foarte mare, la 60 de kilograme și cumpără haine mic.
„Am crezut că o să mă coste foarte mult din cauza modului în care am mâncat și a obiceiurilor alimentare pe care le aveam, dar frica a fost prea mare din cauza daunelor asupra sănătății mele despre care doctorul mă avertizase deja. Așa că am urmat o dietă care îmi plăcea mult pentru că nu trebuia să-mi fie foame și treptat am eliminat lucrurile. Am văzut schimbări pe termen foarte scurt, în șase luni pierdusem destul de multe kilograme ”, spune Robles.
Spre deosebire de Carlos Arce, pierderea de 20 de kilograme care până la ultima întâlnire de control (înainte de sosirea coronavirusului în Costa Rica) fusese realizată de Doña Alejandra, s-a datorat virtuților dietei Dash care, în ciuda istoriei sale îndelungate și a rezultate bune, menține o popularitate discretă în comparație cu ceto, de exemplu, sau postul intermitent, acesta din urmă fiind, de asemenea, înglobat în popularitate ridicată în vremurile noastre.
Misiunea de slăbit
Dar, ce tipuri de diete există? Este doar scopul tuturor planurilor alimentare de a reduce greutatea? Care sunt avantajele și dezavantajele fiecărei diete? Și ce consecințe poate provoca un plan alimentar nesupravegheat?
Revista duminicală a vorbit cu doi nutriționiști pentru a răspunde la aceste întrebări și la alte întrebări, pentru a vă oferi mai multe opțiuni de a pierde kilogramele în plus pe care probabil le-ați câștigat în timpul acestor carantine covid-19.
„O dietă se referă la un plan alimentar specific pentru unele persoane, iar nutriționiștii sunt singurii instruiți să ofere acest tip de plan”, explică nutriționistul Alejandra Irola, care a fost ales de Colegiul Profesioniștilor în Nutriție din Costa Rica ca purtător de cuvânt pentru această lucrare.
Profesionistul a clarificat că dietele sau planurile de masă sunt personalizate, adică este posibil ca Carlos Arce să nu fi funcționat dieta Alejandrei Robles sau invers, mai întâi pentru că obiectivele dintre una și cealaltă sunt diferite, dar și pentru că funcționarea metabolică a ambelor este diferită.
„Un plan alimentar trebuie individualizat. Dacă mama, mătușa mea, vecinul, prietenul meu, oricine ar fi folosit o dietă care le-a funcționat, nu o pot aplica pentru că nu a fost concepută pentru mine, ci special pentru acea persoană. Aceasta este principala problemă pe care o au profesioniștii în nutriție în aceste vremuri, acele diete de pe internet care devin la modă și, mai presus de toate, cele pe care așa-numiții influențatori le pun la modă ”, continuă Alejandra Irola. „Se pare că o persoană a slăbit pentru că a făcut unele schimbări în alimentație și, deoarece are o mare putere în rețelele de socializare și un public numeros, atunci o pune la modă și începe să profite de aceasta. Și fiecare persoană este diferită ".