Dietele de modă și controlul greutății corporale Sunt un maratonist
Scris de: Lic. Sandra Suárez
Lic. În nutriție și dietetică/Magister în nutriție umană
Când oamenii se gândesc la DIET, ei se programează automat să moară de foame și să obțină rezultate miraculoase pe termen scurt; cu toate acestea, aceste DIETE sunt de obicei urmate de comportamente alimentare compulsive care produc procese ciclice de creștere și pierdere în greutate. Nu trebuie să uităm că lipsa alimentară extremă generează comportamente compulsive care sunt adesea dificil de controlat.
Printre cele mai frecvente diete de moft se numără: dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (Atkins, Scardale, Points); foarte scăzut în calorii (DMBC sau VLCD) și monoton (pe baza consumului unui singur aliment). Dintre toate acestea, cele bogate în proteine și foarte scăzute în carbohidrați sunt cele mai utilizate astăzi. Aceste diete urmăresc ca organismul, din cauza absenței glucozei, să producă o stare de cetoză (similară cu cea care apare în diabetul necontrolat) și o pierdere semnificativă de apă din corp. Aceste diete promovează pierderea rapidă în greutate și câștiguri chiar mai rapide din greutatea pierdută odată abandonată.
Printre efectele secundare ale acestor diete avem:
1. Pierderea rapidă în greutate, compromitând masa fără grăsimi și provocând deficiențe nutriționale semnificative.
2. Pierderea masei musculare. Creierul și sistemul nervos nu pot funcționa fără glucoză și, atunci când carbohidrații nu sunt ingerați în dietă, organismul trebuie să producă glucoză printr-un proces numit gluconeogeneză; adică formarea glucozei din aminoacizi din proteine. Dacă la cele de mai sus adăugăm utilizarea redusă a proteinelor dietetice ca componente structurale și reparații ale țesuturilor, deoarece acestea trebuie utilizate ca energie, vom avea o pereche perfectă pentru pierderea musculară.