Dietele «Dacă corpul tău este intoxicat, ai nevoie de o ambulanță, nu de un smoothie verde»
Bucătarul britanic Anthony Warner neagă toate dietele și produsele „minune” care te ajută să slăbești și să mănânci în același timp sănătos
@ agdiosdado1 Madrid Actualizat: 24.01.2018 21:10
Știri conexe
Luna ianuarie este caracterizată de multe lucruri și, printre acestea, de anxietatea pe care o determină la oameni să piardă „kilogramele în plus” pe care le-au luat în timpul Crăciunului. Rapid, ei folosesc internetul pentru a găsi metode și diete care elimină tot ce a mai rămas în corp. Dar, ca multe lucruri din viață, nu totul merge. Bucătar britanic Anthony Warner, cunoscut popular ca „Angry chef” (bucătarul supărat), a decis să lovească masa la toate „dietele minune”, asigurându-se că totul este modă și puțină știință.
Acest „bucătar” a studiat biochimia, dar munca sa în lumea ospitalității a fost cea care i-a stârnit interesul pentru știință. El și-a dedicat câțiva ani din viață fabricării de alimente ca bucătar-șef de dezvoltare. „Majoritatea sarcinilor mele erau să fac un produs mai sănătos, mai gustos, eliminând zahărul sau grăsimile”, spune Warner. «Acei vânzători care au vorbit despre un produs ca „miraculos”, ceea ce nu era adevărat. Obosit să mai trăiesc astfel de situații, am decis să deschid un blog pentru a denunța aceste metode miraculoase ».
El i-a dat o notă de ficțiune creând personajul lui "Bucătarul supărat", „Pentru că mi s-a părut o modalitate bună de a ajunge la mai mulți oameni, astfel încât să mă poată citi, astfel încât să capteze adevăratul sens al mesajului”.
Acest bucătar a discutat cu ABC despre minciunile care ascund acest tip de dietă, de la moda pentru a lua un shake de detoxifiere sau de la problemele care apar dacă consumați alimente restricționate.
Ești „la modă” dacă bei shake-uri de detoxifiere
„Toată lumea greșește spunând că suntem supraîncărcați cu toxine, ceea ce este total incert. Nu există alimente magice care să elimine sau să filtreze toxinele din corpul tău, este o idee complet falsă. Este incredibil că a devenit o industrie în care puteți cumpăra tot felul de produse care pretind că vă curăță corpul ».
„Când te uiți la fapte și cât de populare au devenit aceste tipuri de diete, îți dai seama că nimic nu se bazează pe realitate. Presupun că ne atrage din mai multe motive. Pe de o parte, ne-o vând sub formă de idee simplă: dacă faci asta, acest lucru se va întâmpla. Pe de altă parte, vinde frica: ne face să ne imaginăm că lumea este un loc toxic. Suntem liniștiți de ideea că o putem „purifica”. Suntem foarte atrași de această idee, chiar dacă nu are nicio bază științifică care să o susțină ».
Similar cu o spălare a stomacului
«Există o detoxifiere dacă sunteți într-adevăr intoxicați cu niște otravă, alcool sau droguri, dar aceasta este o procedură medicală serioasă. Dacă sunteți supraîncărcat cu toxine, ai nevoie de o ambulanță, nu de un smoothie verde. Ideea că există o adevărată detoxifiere medicală ajută să crezi că un suc verde îți va detoxifica corpul fără eforturi suplimentare ».
Popularitatea dietei alcaline
«O mare parte din succesul său vine de la primirea unui număr mare de vedete de înaltă calitate (Emma Pierson, Gwyneth Paltrow ...), oameni aspiraționali că toată lumea vrea să arate. Dieta alcalină este pseudoștiință total ridicolă, nu are nicio bază științifică. Alimentele nu pot schimba PH-ul corpului tău. Oricine știe cel mai puțin despre cum funcționează corpul uman, va putea spune că PH-ul corpului tău este controlat, mai presus de toate, de respirația ta și de funcția ficatului tău. Nimic de-a face cu mâncarea pe care o mănânci ».
„Sunt îngrijorat că, deoarece este popular, oamenii cred că mănâncă sănătos. Mănânci doar fructe și legume, ceea ce este bine, dar nu mănânci lactate sau proteine animale sau vegetale. Slăbești foarte repede, deoarece este o dietă restrictivă și greșeala constă în asocierea acestuia cu a fi sănătos, deoarece slăbești. Suntem atât de conștienți că slăbirea este bună, că luăm această dietă ca ceva sănătos și bun pentru noi. Acest lucru sporește ideea că oamenii au o relație tulburată cu mâncarea. ".