Dietele cu conținut scăzut de sare nu sunt benefice pentru întreaga populație, ci doar pentru cele hipertensive
Acest lucru este demonstrat de o investigație canadiană care include mai mult de 130.000 de persoane. Oamenii de știință leagă aportul scăzut de sodiu cu mai multe atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale comparativ cu aportul mediu de sodiu.
Un studiu la scară largă din întreaga lume a constatat că, contrar credinței populare, dietele cu conținut scăzut de sare pot să nu fie benefice și, de fapt, poate crește riscul de boli cardiovasculare (BCV) și de decescomparativ cu aportul mediu de sare. De fapt, lucrarea sugerează că singurii oameni care trebuie să-și facă griji prin reducerea sodiului în dieta dumneavoastră sunt cei cu hipertensiune (hipertensiune arterială) și mănâncă multă sare în dieta lor.
Studiul, care a inclus peste 130.000 de persoane din 49 de țări, a fost condus de cercetători de la Institutul de Cercetare a Sănătății Populației (PHRI) de la Universitatea McMaster și „Hamilton Health Sciences”, în Canada. Autorii au analizat în mod specific dacă relația dintre aportul de sodiu (sare) și moarte, boli de inimă și accident vascular cerebral este diferită la persoanele cu tensiune arterială crescută față de cele cu tensiune arterială normală.
Cercetătorii au arătat că, Indiferent dacă oamenii au tensiune arterială crescută, aportul scăzut de sodiu este asociat cu mai multe infarcturi, accidente vasculare cerebrale și decese comparativ cu aportul mediu. „Aceste descoperiri sunt foarte importante pentru persoanele cu tensiune arterială crescută”, spune dr. Andrew Mente, autor principal al studiului, investigator principal la PHRI și profesor asociat de epidemiologie clinică și biostatistică la Școala de Medicină McMaster. "Deși datele noastre evidențiază importanța reducerii aportului ridicat de sare la persoanele cu hipertensiune, acestea nu sunt compatibile cu reducerea aportului de sare la niveluri scăzute. Descoperirile noastre sunt importante deoarece arată că reducerea sodiului este cel mai bun obiectiv pentru persoanele cu hipertensiune care consumă și diete bogate în sodiu ", spune el.