Dietele bogate în grăsimi au efecte dăunătoare asupra sănătății farmaceutice a națiunii noastre cerebrale și
Multe cercetări au arătat cum a dietă nesănătoasă este legată nu numai de supraponderalitatea și obezitatea, sindromul metabolic și modificările microbiotei intestinale, ci și de modificări neurologice și chiar genetice.
În cadrul structurilor cerebrale care au legătură cu comportamentele noastre alimentare, hipotalamusul controlează apetitul și greutatea corporală- pe lângă faptul că este o regiune cheie în memoria pe termen lung - în timp ce în cazul compulsivității și sațietății, cortexul frontal și striatul sunt zonele responsabile de reglarea sa.
Unele studii anterioare
Aceste modificări ale sistemului nervos nu se manifestă numai prin modificări morfologice, ci și - așa cum a demonstrat acum un an o echipă de oameni de știință aparținând Centrului de Reglare Genomică (CRG) din Barcelona - genădin diferitele zone ale creierului sunt modificate în funcție de tipul alimentelor consumate.
Cercetătorii de la Centrul Național de Cercetare a Primatului Oregon din Beaverton au examinat maimuțele gravide care consumau o dietă bogată în grăsimi, unde au descoperit că maimuțele expuse la această dietă în uter s-au născut cu mai puține fibre cerebrale și receptori pentru neurotransmițătorul dopamină, în regiunea creierului numită cortex prefrontal. Deoarece dopamina este implicată în reglarea căii de recompensare a alimentelor din creier, aceste maimuțe au crescut dorind să mănânce alimente bogate în lipide pentru a-și satisface apetitul.
Într-un alt raport, cercetătorii de la Universitatea Națională din Australia au găsit o posibilă relație între epidemiile globale de obezitate și demență, la observarea modului în care mărimea dhipocampul a fost redus proporțional cu greutatea câștigată.
Lipidele și creierul
Un studiu recent condus de Sabrina Diano - profesor de fiziologie celulară și moleculară, neuroștiințe și medicină comparativă - a evaluat modul în care consumul unei diete bogate în grăsimi și carbohidrați a afectat hipotalamusul.
Cercetătorii au descoperit că această dietă a stimulat inflamația hipotalamusului, un răspuns fiziologic care se manifestă în cazurile de obezitate și malnutriție. Constatările au fost publicate în Cell Metabolism.