Dieta vegetariană pentru artrita reumatoidă; Botanic-online
Dieta vegetariană și reumatism
CUM ESTE O DIETĂ VEGETARIANĂ POTRIVITĂ PENTRU ARTRITĂ ȘI REUMĂ
Dieta vegetariană pentru artrită și reumatism
A dieta adecvata pentru artrita poate ajuta la reducerea durerii, rigidității articulațiilor și a calității vieții persoanelor cu artrită.
Diferite diete au fost propuse mult timp pentru a îmbunătăți simptomele acestei boli.
Fotografie alimentară dietă vegetariană
În general, se pare că o dietă bogată în acizi grași esențiali omega 3 și 6, cu conținut scăzut de grăsimi animale, cu carbohidrați complecși și bogat în fibre, cu proprietăți antiinflamatorii, diuretice și antioxidante.
Cum ar trebui să fie o dietă vegetariană sănătoasă?
S-a observat că o alimentație adecvată poate ajuta ameliorează simptomele, durerile articulare și calitatea vieții persoanelor cu artrită. Conform studiilor, tipul de dietă care are cele mai multe beneficii pentru ameliorarea artritei este dieta fără gluten, urmată de o dietă vegetariană și însoțită de fizioterapie. (1)
- Dieta echilibrată, care furnizează cantitatea adecvată de carbohidrați, proteine și ulei. Alimentele naturale, cum ar fi leguminoasele, legumele, fructele, tuberculii, cerealele și nucile sau semințele, sunt cele mai bune surse de nutrienți, vitamine, minerale și antioxidanți.
În ceea ce privește proteinele, în dietele vegetariene ar trebui să se țină cont de faptul că necesitățile de proteine cresc, deci sunt recomandate alimente bogate în proteine zilnic.
- Dieta diuretică cu puțină sare: Pentru reumatism, se recomandă infuzii diuretice, o abundență de legume și o dietă săracă în săruri.
- Alimente antiinflamatoare: Acizi grași esențiali și plante cu proprietăți antiinflamatorii. Ca antiinflamator, o mână de nuci pe zi ar fi adecvată (aproximativ 7 nuci întregi)
- Antioxidanți și minerale alcaline: Se recomandă creșterea aportului de magneziu, calciu și antioxidanți, prin leguminoase și alimente bogate în vitamina C, cum ar fi apa cu lămâie stoarsă.
- Legume și cereale cu oxalați, fitați, ...: Unele legume cu mulți oxalați nu sunt potrivite, iar cerealele (atât leguminoasele, cât și cerealele integrale) ar trebui consumate cu o macerare anterioară, nu numai pentru a le hidrata, ci și pentru a elimina antinutrienții.
- Alimente nerecomandate pentru artrită: Alimente prăjite, produse zaharoase, cu conținut ridicat de grăsimi sau sare.
Unele legume sunt mai potrivite decât altele
Chardul elvețian este bogat în oxalați și ar trebui consumat mai rar decât alte legume.
În ciuda faptului că dieta vegetariană este una dintre cele mai sănătoase, ar trebui să se țină seama de faptul că unele legume conțin oxalați, componente care pot fi depuse în articulații sub formă de cristale, provocându-le daune.
Se recomandă să le consumați mai rar și fierte întotdeauna (aruncați bulionul) sau într-o cantitate mică (de exemplu, în cazul ciocolatei).
Legume recomandate pentru artrită și reumatism
cele mai recomandate legume sunt legume crucifere, precum broccoli, varză, conopidă, varză de Bruxelles, ridichi, napi etc.
Varza de Bruxelles este foarte antioxidantă
Aceste legume sunt cele care conțin cel mai mult cantitatea de calciu, De asemenea, sunt bogate în acid folic, o vitamină care protejează împotriva bolilor cardiovasculare (foarte interesant în artrită, deoarece există un risc mai mare de arterioscleroză).
Avocado este, de asemenea, foarte recomandat pentru conținutul său de omega 3 și pentru a fi cel mai bogat fruct în acid folic.
Particulele crucifere se remarcă prin cantitatea lor mare de antioxidanți numiți glucozinolați. Din aceste motive, aceste legume ar trebui consumate săptămânal.
Alte legume foarte recomandate sunt ceapa, țelina, usturoiul, urzica, sparanghelul, anghinarea etc., pentru proprietățile lor diuretice.
Alimente bogate în proteine într-o dietă vegetariană
Fotografie de ou, un aliment cu proteine de o calitate excelentă.
alimente bogate în proteine care nu poate fi ratat la fiecare masă a zilei. Acestea oferă o mulțime de proteine: leguminoase (linte, soia, naut,…) și derivații lor (burgeri vegetali, tofu, tempeh,…) și amarant, quinoa, hrișcă și paste. Un bol bun de cereale oferă și proteine.
Este recomandat să adăugați nuci, semințe în salate etc. la fiecare masă.
Pentru artrită și reumatism poate fi recomandat îndepărtați laptele și lactatele ( Mai multe informatii).
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, cel mai bun și poate fi luat până la 1 pe zi, în fiecare zi a săptămânii. Nu se recomandă îndepărtarea gălbenușului, deoarece proteinele se pierd și calitatea alimentelor scade.
Alimente antiinflamatoare pentru artrită
Chia măcinată sau mestecată este recomandată zilnic ca supliment omega 3
În dieta pentru artrită, se recomandă aportul de alimente bogate în acizi grași esențiali, datorită proprietăților sale antiinflamatoare.
Nucile, semințele de in măcinate și semințele de chia măcinate sunt surse bune de omega-3 vegetarieni.
La nivel de cereale, quinoa, care are un conținut probabil mai mare de omega 3 decât orezul și alte cereale.
Dar unul dintre principalele probleme ale dietei vegetariene este că nu furnizează grăsimi sănătoase EPA și DHA găsite în peștii grași, cărora li se atribuie beneficiile dietei mediteraneene pentru artrită și inimă. Această problemă nutrițională apare și la persoanele care mănâncă pește mic în general.