Dieta vegetariană în ayurveda, da sau nu - Concha Alba Ayurveda
Dieta vegetariană în ayurveda, da sau nu
Când vorbesc despre dieta ayurveda, mulți oameni cred că această știință antică promovează o dietă fără ingrediente de origine animală. Cu toate acestea, acest lucru nu este pe deplin adevărat. În acest articol răspund la următoarea întrebare: când este recomandat să urmați o dietă vegetariană în Ayurveda?
Introducere
În primul rând aș dori să clarific un concept. Nu ar avea prea mult sens să începem să abordăm problema vegetarianismului dacă nu știm în ce constă cu adevărat.
Înțelesul termenului vegetarianism nu are un consens clar în societate, chiar și în rândul experților. Uneori ne îndoim dacă vegetarienii iau lapte pe mine ouă. Ar fi ovo-lactate-vegetariene? mânca Miere? ¿peşte?, etc. Am întâlnit situații în care pui sau sunca York, Se pare că nu se consideră carne. Sincer, în aceste cazuri nu știu dacă să râd sau să plâng ...
Să trecem la subiect:
Uniunea Internațională Vegetariană definește vegetarianismul ca o dietă constând din alimente de origine vegetală cu sau fără lactate, ouă și/sau miere.
Simplu ca buna ziua!
Este deja clar ce înseamnă o dietă vegetariană!
Acum putem explica și diferenția diferitele tipuri de vegetarieni. Există multe variante, unele sunt: ovolactevegetarian, lactovegetarian, ovovegetarian, vegetarian strict Da Vegetarian. Acestea din urmă diferă de vegetarianii stricți prin faptul că, pe lângă faptul că urmează o dietă vegetariană strictă, extind restricția utilizării produselor de origine animală la alte domenii ale vieții lor. Adică, veganii nu folosesc lână, piele sau produse testate pe animale.
Prin urmare, de acum înainte, când vorbesc despre vegetarian, vegetarianism sau dietă vegetariană în Ayurveda, mă refer la definiția descrisă. În acest termen, includ toate variantele menționate mai sus.
De ce să fii vegetarian?
Astăzi sunt din ce în ce mai mulți oameni înclinați să urmeze o dietă cu mai puțină carne. Bineînțeles că sunt și cei care decid să urmeze o dietă vegetariană, indiferent dacă este sau nu în domeniul Ayurveda.
Cifrele nu sunt clare și nici nu intenționez să le prezint aici. Cu toate acestea, trebuie doar să te uiți la oferta de produse de pe piață. Există din ce în ce mai mulți înlocuitori fără carne, mese gata sau alte produse vegetariene care înainte erau greu de găsit. Acest lucru indică faptul că este profitabil pentru industria alimentară să ofere aceste produse. Și, în consecință, asta de fiecare dată mai mulți oameni consumă alimente și produse vegetariene.
Dar Care sunt motivele pentru care cineva decide să urmeze o dietă vegetariană?
Pot fi multe și variate. Cele mai frecvente sunt:
Sănătate
Cu siguranță vă gândiți sănătatea ca cel mai important motiv, mai ales dacă vorbesc despre dieta vegetariană în Ayurveda.
Si daca. Unul dintre principalele motive este că „apare” o dietă vegetariană echilibrată pentru a îmbunătăți sănătatea și a preveni bolile. Mai târziu voi clarifica anumite nuanțe și concepte în acest sens.
Dar sănătatea nu este singurul motiv convingător pentru a fi vegetarian.
Respectul animalelor
Există și respect pentru animale, acest motiv este deosebit de important pentru vegani. (Am explicat deja definiția). Nu vreau să spun că oamenii care mănâncă carne nu respectă animalele, dar pentru vegetarieni acest concept extinde o parte esențială a vieții lor, mâncarea. În plus, optarea pentru o dietă vegetariană are un impact mare în acest sens la nivel emoțional și social. Cel puțin aceasta este viziunea mea.
Mediu inconjurator
Un alt motiv, care într-un mod personal este unul dintre cele mai importante, este grija pentru mediu. Nu intenționez să dezvolt prea multe aspecte despre acest aspect și nici intenția mea de a intra în discuții. Îmi doresc doar rețineți că, în cadrul sistemului actual, producția animală este nesustenabilă. Nesustenabil pentru planetă și nesustenabil din punct de vedere economic pentru majoritatea fermierilor și producătorilor. Acest aspect este direct legat de următorul punct:
Social și umanitar
Producerea unui kilogram de carne costă mult mai multă apă, energie și resurse decât producerea unui kilogram de cereale. Cea mai mare parte a producției de cereale este acum utilizată pentru hrănirea animalelor de fermă. Aceste cereale ar putea fi utilizate pentru consumul uman, reducând astfel foametea, economisind resursele naturale și rezultând un sistem mai durabil. Nu vreau să spun că producția intensivă actuală de plante este, dimpotrivă, formula magică care rezolvă aceste probleme. De asemenea, producția de cereale, legume și leguminoase este nedurabilă în conformitate cu majoritatea sistemelor de producție predominante în prezent.
Alte motive
Există și oameni care sunt vegetarieni pentru că pur și simplu nu le place carnea. Desigur, acesta este un alt motiv valid și respectabil.
Dieta optimă
În ceea ce privește bunăstarea personală și sănătatea, care sunt aspectele centrale ale acestui articol, să aprofundăm dieta optimă.
În acest sens aș vrea să încep cu viziunea medicinei moderne. Vă puteți imagina că de-a lungul anilor au existat multe studii științifice legate de alimente. Pentru mine, cel mai important și revelator lucru sunt concluziile la care au ajuns mulți experți. Un exemplu este Lucía Martínez Argüelles. În cartea sa „Vegetarieni cu știință” menționează: