Dieta vegetariană - Importanța și avantajele leguminoaselor - Luengo

Vă gândiți să vă reduceți consumul de carne? Vă spunem tipuri de diete vegetariene ce este acolo și cum sunt esențiale leguminoasele în ele.

Dietele vegetariene devin din ce în ce mai populare și nu mai este ciudat să întâlnești oameni care au abandonat consumul de carne și derivate animale ca opțiune de viață.

Fiind vegetarian în lume.

După cum am menționat, consumul unei diete vegetariene este din ce în ce mai puțin ciudat și există țări în care procentul de persoane care urmează o dietă vegetariană sau vegană este în creștere.

În India, de exemplu, o treime din populație este declarat vegetarian sau vegan. Acest mod de viață are o relație foarte strânsă cu cele mai practicate religii din acea țară, jainism și budism. În ambele religii există preceptul non-violenței față de orice ființă vie, motiv pentru care India este țara cu cel mai mic consum de carne din lume și unul dintre locurile în care putem găsi mai multe rețete vegane cu leguminoase.

În țările europene, cum ar fi elvețian sau Germania procentul de vegetarieni depășește 10%, iar sondajele efectuate asupra populației arată că motivele lor, deși nu sunt religioase ca în alte țări din est, se bazează pe Respect pentru mediu, drepturile animalelor si beneficii pentru sănătate.

Dar care este diferența dintre o dietă vegetariană și o dietă vegană? Ce alimente se consumă în fiecare dintre dietele pe bază de plante și cum sunt consumate?

Vom explica ce tip de diete vegetariene există și cum leguminoasele sunt mari aliați în acest tip de dietă:

Tipuri de dietă vegetariană:

Există diferite tipuri de dietă vegetariană pe baza alimentelor consumate:

Dieta vegetariană sau ovo-lacto-vegetariană: Este cel mai comun în Occident. În acest tip de dietă, se evită consumul de carne și pește, dar este permisă produsele derivate de la animale, cum ar fi laptele, ouăle sau mierea.
Dieta vegetariană sau vegană strictă: Este vorba despre dieta care evită consumul de carne, pește și orice alimente derivate de la animale. Acest tip de dietă este de obicei un mod de viață și include alte aspecte, cum ar fi îmbrăcămintea (evitarea purtării blănurilor sau a hainelor de lână) și a timpului liber (a fi împotriva divertismentului în detrimentul animalelor, cum ar fi circurile, șoimeria, grădinile zoologice și altele asemenea).
Foodism crud: Este o dietă bazată pe o dietă vegană în care se consumă alimente crude și neprelucrate precum fructe, legume, nuci, semințe, cereale și leguminoase încolțite.