Dieta T, viață subțire
Tacos, tortas, tamales, tostadas, tortillas, chips, tinga, tequila, mmm. Faimoasa dietă „T” a mexicanului: este rapidă, ieftină, delicioasă și ... periculoasă atunci când este consumată în exces.
Dieta „T” a permis Mexicului să se poziționeze printre primele locuri pentru obezitate la nivel mondial, depășind chiar și Statele Unite, o țară caracterizată prin obiceiurile sale proaste în ceea ce privește alimentația.
Prevalența obezității în țară în ultimii 20 de ani a avut o creștere neobișnuită și alarmantă pentru instituțiile de sănătate, deoarece este factorul declanșator pentru o multitudine de boli precum diabetul și hipertensiunea, care pot provoca moartea.
Potrivit Ministerului Sănătății, șapte din 10 adulți și aproximativ trei din 10 școlari și adolescenți sunt supraponderali, ceea ce pune sănătatea lor în pericol pe tot parcursul vieții.
Problema este multifactorială; în ultimii ani, femeile în căutarea unei calități a vieții mai bune au trebuit să plece de acasă pentru a intra în lumea muncii. Aceasta a însemnat o schimbare radicală a stilului de viață, care a fost de la mâncare la viața de familie.
Mâncarea rapidă a devenit în curând o soluție pentru familiile care, cu o capacitate economică mai mare, au reușit să satisfacă această nevoie. Tarabele de alimente de stradă au început să abundă, oferind în principal alimente din dieta „T”, iar în raport cu La Laguna, de asemenea, gorditas tradițional și ca băutură principală, băuturi răcoritoare.
Potrivit unui sondaj realizat de Consulta Mitofsky în 2011, când un mexican trebuie să mănânce afară, primul gând pare să fie să mănânce tacos (32%), tortas (19%), mâncare obișnuită (10%) sau fructe (10%) )
Bărbații sunt mai asemănători cu tacos-ul decât femeile, iar femeile caută fructe mai mult decât bărbații atunci când nu pot ajunge să mănânce acasă.
Nancy Varela Ortiz, nutriționistă, comentează că atunci când mănâncă corpul uman folosește în principal trei simțuri: miros, gust și atingere, astfel încât preferința pentru dieta „T” este de înțeles, deoarece grăsimea schimbă gustul și mirosul alimentelor.
„Grăsimea dă un gust și un miros diferit mâncării, o aromă cu care se identifică mexicanii, deoarece au mâncat-o încă din copilărie, acest lucru influențând foarte mult alegerea lor de acest tip de mâncare și nu nutrițională”, a spus el.
În sondajul Mitofsky, aroma și aroma sunt cele care se iau cel mai mult în considerare atunci când consumăm alimente, în timp ce conținutul nutrițional, care este cel mai important, depășește doar prețul, dar este sub alte caracteristici precum aspectul, varietatea sau cantitatea de mancare.
Acest lucru nu înseamnă că mexicanul trebuie să se lipsească de o dietă atât de caracteristică, deoarece, potrivit specialistului, dieta „T” poate deveni o dietă echilibrată, sunt necesare doar abilități și abilități pentru a ști cum să o pregătească.
„Un taco poate transporta diferite grupe de alimente, proteine, vitamine, minerale și cereale. Cum să-l faceți sănătos folosind carne slabă - care nu conține grăsimi - fără a o fierbe, fără a prăji tortilla și a pune legumele respective pe ea ”, a spus specialistul.
Tostadele pot fi, de asemenea, o opțiune completă de mâncare, tortilla poate fi prăjită pe un comal, cum făceau bunicile în acele șeminee mari, dar acum pe aragaz, fără a avea o picătură de ulei. Acestea pot fi fasole ne-friptură, pui sau avocado și însoțite de legumele respective.
O prăjitură sau un prânz așa cum este cunoscut în regiune, făcut cu pâine fără firimituri, legume, puțin sos și o cantitate moderată de carne și brânză, poate reprezenta, de asemenea, o masă hrănitoare și echilibrată.
O altă recomandare pentru îmbunătățirea obiceiurilor de consum este să alegeți să aburiți alimentele în loc să le prăjiți pentru a reduce cantitatea de grăsime consumată și care este una dintre principalele cauze de obezitate și supraponderalitate.