Dieta Știați că kvarg este o lactată care ajută la construirea mușchilor
PROTEINE ABUNDANTE
În ultimul timp, de fiecare dată când ne uităm la secțiunea de iaurt și deserturi lactate din supermarketuri găsim noi semnături. Vi le prezentăm
La lista de lactate noi nume ciudat ca el sări acum kvarg. Această lactată din Suedia tocmai s-a stabilit în secțiunea iaurt și desert din multe dintre supermarketurile noastre. Deși este posibil ca palatul nostru să fi avut deja unele întâlniri cu kvarg, întrucât, în realitate, ne confruntăm cu o versiune a celebrei brânze de quark, dar într-un format de băut sau lingură; ceea ce favorizează fără îndoială consumul acestuia întrucât simplifică procesul de a ne delecta cu aroma și proprietățile sale.
Așa cum se explică pe site-ul Swe Swedish Food (mâncare suedeză), kvarg (quark) este un tip de cașcaval larg utilizat în bucătăria suedeză. Dar nu uitați că originea acestei brânze este germană. De fapt, „quark” în germană înseamnă „caș”. „Aroma sa este ușoară și are o textură netedă și se poate face cu lapte întreg pasteurizat, degresat sau semidegresat sau chiar din zer. Este ca o încrucișare între iaurt și brânză proaspătă și trebuie să aibă o aromă proaspătă de lămâie ", detaliază aceștia pe site-ul menționat anterior.
În Suedia, quarkul se vinde de obicei în căzi de 250 de grame și este disponibil practic în toate supermarketurile în două versiuni: normal și ușor. Acesta din urmă este cel mai popular. Are un conținut de grăsime mai mic de 1%. Suedezii îl folosesc abundent la gătit și de multe ori se adaugă produse de patiserie si prajituri, mai ales în rețetele naționale precum lussebullar (chifle de șofran). „Când este adăugat la aluat, devine mai ușor, mai umed și se menține mai bine împreună. Se spune că pâinea făcută cu quark este mai sănătoasă și se păstrează mai bine ”, explică aceștia în aceeași sursă.
Ce ne oferă?
Pe lângă aroma sa unică, motivele nutriționale ne încurajează să oferim o șansă acestei lactate suedeze, hotărâte să câștige un loc în dieta noastră. Mai exact, are un nivel ridicat conținut de proteine, printre care cazeină, crucială pentru dezvoltarea musculară. Mai mult, este sărac în grăsimi și zahăr. Nici nu ar trebui să pierdem din vedere Vitamina B, care ne ajută să avem sistemul imunitar la capacitate maximă și, desigur, este o sursă incontestabilă de calciu. Desigur, aroma sa este ceva mai acră, deoarece are o elaborare similară cu cea a brânzei.