Dieta și sănătatea globală noi dovezi și noi orizonturi; Fundația pentru hipercolesterolemie familială

Puțini, dacă ar exista, ar răspunde că dieta și nutriția au un impact crucial și substanțial asupra sănătății umane. 20% din mortalitatea totală din lume este asociată cu o dietă inadecvată. Dar diavolul este în detalii. Întrebările frecvente includ: există o dietă optimă? Ce este o dietă necorespunzătoare? Ce componente dietetice sunt cele mai importante? Și având în vedere necesitatea de a lua măsuri cu privire la schimbările climatice și sănătatea planetei, ce ar trebui să se mănânce în lume?

sănătatea

Studiul global asupra poverii globale a bolilor și a factorilor de risc (GBD) ajută la răspunsul la aceste întrebări prin estimarea poverii mortalității și dizabilității atribuibile riscurilor unei diete specifice, într-un cadru comparativ.evaluarea riscului în 195 de țări. Riscurile au fost evaluate pentru efectele lor asupra mortalității și dizabilității cauzate de bolile cardiovasculare, cancerul și diabetul. O dietă inadecvată este un factor de risc major prevenibil în morbiditatea și mortalitatea cauzată de bolile netransmisibile.

În primul rând, în întreaga lume, în 2017, consumul de aproape toate alimentele și substanțele nutritive sănătoase a fost inadecvat (acoperit de un aport redus de nuci și semințe, fructe, lapte și cereale integrale), în timp ce cel al tuturor articolelor nesănătoase a depășit nivelul recomandat ( de exemplu, băuturi cu zahăr, conținut de sodiu în sare și carne procesată și roșie). În al doilea rând, povara bolii atribuibile factorilor alimentari a fost enormă: 11 milioane de decese. În al treilea rând, mai mult de jumătate din decesele alimentare au fost atribuite doar trei factori: aportul ridicat de sodiu, aportul redus de cereale integrale (cereale integrale, cum ar fi ovăzul și grâul și orezul brun) și aportul redus de fructe. În cele din urmă, a existat o povară disproporționată asupra setărilor cu venituri mici. Rezultatele la nivel regional au fost în general similare, cu unele diferențe între țări.