DIETĂ ȘI RECOMANDĂRI PENTRU PORTORII DE VIH HIV - site-ul Cenicsalud
DIETĂ ȘI RECOMANDĂRI PENTRU PORTORII DE VIRUS HIV
De: CENIC CENTER DIV. SĂNĂTATE
Persoanele cu HIV sau SIDA suferă de o serie de complicații asociate bolii, care le afectează pofta de mâncare și reduc absorbția alimentelor, ceea ce se traduce prin scăderea în greutate și subnutriție. Pe de altă parte, organismul își mărește energia și necesarul de nutrienți pentru a putea combate infecțiile. Unele simptome ale bolii, precum diareea, influențează puternic această scădere în greutate, deoarece atunci când o persoană are diaree, alimentele nu sunt digerate corect și, prin urmare, organismul nu este capabil să asimileze nutrienții. Dacă pacientul nu mănâncă suficient, sau alimentele nu sunt absorbite corect, organismul folosește rezervele de energie acumulate, care provin din grăsimea corporală și din proteinele pe care le conțin mușchii. Astfel, pacientul pierde în greutate și pierde masa musculară.
Dieta trebuie să fie echilibrată și bogată în nutrienți, proteine și vitamine. Unele produse trebuie luate zilnic, iar altele doar ocazional. Pentru ca dieta să fie considerată sănătoasă și echilibrată, aceasta trebuie să includă anumite alimente cu frecvența și proporția necesare, pe lângă caracteristicile specifice ale persoanei (vârstă, sex, stare de sănătate, activitate fizică). Este recomandat:
1.- Orez, cereale, cereale.
2.- Consumați pâine integrală din grâu sau așa-numita pâine neagră și cartofi fără a fi prăjiți (patru până la șase porții pe zi): acestea sunt alimente de bază pe care pacientul ar trebui să le consume zilnic și care vor furniza energie mai presus de toate.
3.- Fructele și legumele, în special cele cu culori puternice (cinci porții zilnice): sunt foarte importante deoarece oferă vitamine, fibre și minerale și întăresc sistemul imunitar, astfel încât aportul lor este esențial pentru combaterea infecțiilor care amenință bolnavii SIDA. Este important să consumați o mare varietate de produse, deoarece fiecare oferă vitamine și minerale diferite. Astfel, legumele și fructele de culoare galbenă, portocalie, roșie sau verde închis (morcovi, dovlecei, caise, piersici, mango, spanac, ardei verzi, dovlecei) sunt o sursă importantă de vitamina A. Legume și fructe precum portocale, mandarine, lămâile, ananasul, roșiile și varza, printre altele, oferă vitamina C. Mănâncă o mare varietate de fructe și legume în fiecare zi, având grijă să nu distrugi vitaminele atunci când gătești. Când pregătiți legumele, acestea trebuie fierte, fierte, prăjite sau aburite pentru o perioadă scurtă de timp și folosind puțină apă, pentru a evita pierderea de vitamine și minerale.