Dieta și producția alimentară durabilă Cheile pentru a salva planeta Farma Nation Salud Y
De la mijlocul anilor 1950, ritmul schimbărilor de mediu a crescut exponențial. Una dintre sursele care determină o degradare mai mare a mediului este producția de alimente.
Pentru ca această producție să fie durabilă, ea trebuie să aibă loc în limitele planetei legate de schimbările climatice și hrana. În același mod, trebuie să satisfacă cererea de hrană a populației mondiale.
O alimentație sănătoasă și echilibrată devine una dintre cele mai dificile provocări de depășit astăzi. Se estimează că, până în anul 2050, va fi imposibil să se transforme obiceiurile alimentare; îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei acestora.
Din acest motiv, consumul de alimente sănătoase trebuie să se adapteze la noile nevoi; nu numai pentru oameni, ci și pentru îngrijirea planetei.
Potrivit experților, modelul dietetic pentru o dietă de sănătate planetară constă în aproximativ 35% din calorii ca cereale integrale și legume rădăcină; cu 14 grame de carne roșie pe zi și 500 de grame de legume și fructe.
Potrivit specialiștilor, dietele actuale sunt principala cauză a sănătății precare în întreaga lume. Din acest motiv, lucrul la o dietă adecvată ar preveni aproximativ 11 milioane de decese premature pe an; în mod similar, ar asigura un sistem alimentar global.
O dietă bună pentru combaterea schimbărilor climatice
Comisia EAT-Lancet a publicat concluziile pentru o dietă sănătoasă dintr-un sistem durabil de producție alimentară.
Raportul promovează dietele constând dintr-o varietate de legume. În plus, cu cantități reduse de alimente de origine animală, cereale rafinate, alimente foarte procesate, zaharuri adăugate și grăsimi saturate.
Acesta este rezultatul urgenței de a transforma sistemul alimentar mondial; unul dintre obiective este de a ajuta cei 3 miliarde de oameni cu o nutriție sau o malnutriție deficitare.
Acesta urmărește să promoveze producția de alimente capabile să facă față schimbărilor climatice, pierderii biodiversității și poluării.
Potrivit experților acestei comisii, dietele umane sunt inseparabil legate de sănătatea și durabilitatea mediului; în plus, au potențialul de a le promova pe amândouă. Cu toate acestea, au observat că dietele moderne fac ravagii asupra mediului.