Dieta pierde în greutate după; boom; pentru colecția AGECU
Recesiunea economică, revenirea la „low cost” și deschiderea industriei hoteliere vor afecta sectorul după săptămâni cu vânzări record, potrivit estimărilor BCG.
Vânzările record pe care canalul alimentar le înregistrează de săptămâni, mai întâi din cauza stocării de produse și apoi din cauza creșterii consumului acasă din cauza închiderii, este pe cale să se termine. Boston Consulting Group (BCG) estimează că sectorul de distribuție va începe să-și reducă vânzările față de cifrele din 2019 la jumătatea lunii mai, după ce a experimentat două luni de creșteri de două cifre.
O revenire în 2008
„Scăderea venitului disponibil al gospodăriilor din cauza încetinirii economice și creșterii șomajului va afecta o serie de categorii, așa cum s-a întâmplat deja în 2008, când consumul de carne a trecut de la miel și vițel la pui. Este posibil ca piața să nu scadă în volum, dar ne așteptăm să scadă în valoare ”, indică Patricio Ramos, director general BCG și unul dintre autorii studiului.
Al doilea număr care va avea impact asupra vânzărilor va fi absența turiștilor. „Vor fi mai puțini consumatori, mai ales vara, care în multe cazuri nu au mers la hoteluri, ci și-au făcut cumpărăturile în supermarketuri”, spune Joan Sol, director general BCG.
A treia variabilă gestionată de consultanță este modul în care are loc recuperarea industriei hoteliere. În acest caz, relația va fi inversă, deoarece o revenire la normalitate care este costisitoare pentru consumul în afara casei - restaurante, baruri, comunități, ... - va afecta pozitiv canalul alimentar și invers.
Scenariul propus de BCG este un fel de revenire în 2008. «Sectorul trebuie să învețe din criza anterioară, deoarece este previzibil ca consumatorul să se concentreze din nou pe preț, ceea ce va genera o nouă creștere a mărcii private, deși mai moderat, deoarece începe de la niveluri superioare și o predispoziție de a căuta cele mai ieftine lanțuri ”, explică Adriana de José, partener BCG.