Dieta perfectă pentru a salva planeta și ființa umană
Oamenii de știință care au dezvoltat această dietă, supranumită „Sănătatea planetară”, ar putea preveni peste 11 milioane de decese premature în fiecare an, pe lângă reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră
de Europa Press/17 ianuarie 2019 - 18:57 CET
O comisie internațională de oameni de știință formată din 37 de specialiști din 16 țări a conceput ceea ce consideră o „dietă ideală”, atât pentru sănătatea ființei umane, cât și a planetei. Conform cercetărilor lor, este Este necesar să se dubleze consumul de nuci, fructe, legume și leguminoase și să se înjumătățească aportul de carne și zahăr. Dacă lumea ar urma această dietă, pe care acești cercetători au numit-o 'Sănătatea planetară' după trei ani de muncă, au putut preveni mai mult de 11 milioane de decese premature în fiecare an, în timp ce emisiile de gaze cu efect de seră ar fi reduse și ar păstra mai mult teren, apă și biodiversitate. „Mâncarea pe care o consumăm și modul în care o producem determină sănătatea oamenilor și a planetei și în prezent facem o greșeală gravă”, explică Tim Lang, profesor la Universitatea din Londra (Marea Britanie) și unul dintre liderii de cercetare a fost publicat în revista „The Lancet”.
Pentru a avea o dietă sănătoasă este necesar să dublezi consumul de nuci, fructe, legume și leguminoase și să reduci aportul de carne și zahăr la jumătate (Pixabay)
Oamenii de știință consideră că alimentează o populație în creștere de 10 miliarde de oameni până în 2050 cu o dietă sănătoasă și durabilă va fi imposibil fără transformă obiceiurile alimentare, îmbunătăți producția de alimente și reduce risipa de alimente. "Avem nevoie de o revizuire semnificativă, schimbând sistemul alimentar global la un nivel care nu a fost văzut până acum", adaugă Lang. Primele obiective științifice pentru această dietă sănătoasă trec printr-un un sistem durabil de producție alimentară care echilibrează beneficiile macronutrienților și aportului de calorii. Pe baza unei diete de 2.500 kcal pe zi, această dietă „ideală” recomandă un aport combinat de diferite grupe de alimente.