Dieta Pegan, acesta este cel mai bun și mai rău amestec al dietei paleo și vegane
Baza dietei Pegan constă în combinarea dietei paleo, bazată pe dieta preistorică, dar prioritizarea consumului de fructe și legume
Combinați paleolitic sau paleo dietă cu Vegetarian Poate părea contradictoriu dacă luăm în considerare faptul că primul se bazează pe urmarea dietei strămoșilor vânători și culegători (carne, ouă, pește, nuci, semințe și unele varietăți de fructe și legume) și că al doilea exclude mâncarea de origine animală. Cu toate acestea, această formulă combinată, care a fost concepută de Dr. Mark Hyman în 2014, se bazează pe faptul că alimentele de origine vegetală se remarcă asupra celor de origine animală și că alimentele procesate sunt reduse. S-ar putea spune, așa cum subliniază Aina Huguet, dietetician-nutriționist la Clinica Alimmenta din Barcelona, că dieta Pegan ia „cel mai bun din fiecare dietă, dar făcând mici adaptări”.
Capse în dieta Pegan
Printre aspectele pozitive ale acestei diete, expertul Alimmenta subliniază recomandarea de Creșteți consumul de fructe și legume, utilizarea grăsimilor sănătoase pentru inimă si reducerea consumului de carne.
Astfel, dieta Pegan include o mare varietate de fructe și legume, deși predomină fructele slab glicemice (datorită influenței dietei paleo). În ceea ce privește glucidele, acestea trebuie să fie complexe, fără gluten și bogate în fibre.
Grăsimile permise sunt cele bogate în Omega 3 Da sănătos pentru inimă. Uleiul de măsline extravirgin, nucile (evitând arahide), semințele, avocado și uleiul de cocos sunt incluse în alimentele permise în această dietă, conform Aina Huguet.
Tipul de carne recomandat în dieta Pegan este în mare parte carne albă, cu un profil lipidic mai bun, minerale (fier, zinc și cupru) și vitamine din grupa B. Consumul său este recomandat ca garnitură sau acompaniament, nu ca ingredient principal. În ceea ce privește caracteristicile sale, dieteticianul-nutriționist de la Alimmenta explică faptul că carnea inclusă în recomandări trebuie să fi fost hrănită cu iarbă și crescută în mod durabil.
Consumul de ouă, pentru că este o sursă bună de proteine, precum și pești albi și albaștri, deși cu privire la aceștia din urmă, dieta are în vedere că peşte mai mici pentru a evita expunerea la metale grele precum mercura.
Leguminoasele merită un capitol separat, deoarece autorul consideră că ar fi suficientă o ceașcă pe zi și că un consum excesiv ar putea modifica glicemia diabeticilor. Cu toate acestea, Aina Huguet clarifică: „Această dietă este total greșită și poate duce la un consum insuficient de leguminoase”, explică ea.