Dieta mediteraneană; nea în Caraibe - Diario Libre

SANTO DOMINGO. Ceea ce mănânci te poate proteja de cancer? Mulți oameni cred asta. De zeci de ani, specialiștii au fost interesați de investigarea beneficiilor aparente ale așa-numitei „diete mediteraneene”, un grup de modele alimentare care au existat în jurul acestui bazin antic de secole.

dieta

Este o bucătărie care obține de la pământ și în sezonul său, ingredientele esențiale. Se bazează pe combinații și arome care nu sunt plictisitoare; dimpotrivă, se vindecă. Potrivit rezultatelor unor studii foarte riguroase pe acest subiect, persoanele care urmează această dietă văd riscul de cancer redus cu 24%. Este bogat în antioxidanți și își datorează o parte din faima naturii sale preventive a bolilor coronariene.

Alimentele esențiale ale unui regim foarte sănătos:

• Fructe și legume proaspete în sezon: sunt o sursă incomparabilă de vitamine și minerale. Ori de câte ori este posibil, este de preferat să fie consumate crude, încercând să profite de toate calitățile și nutrienții lor.

• Ulei de măsline: 3-4 linguri pe zi, adăugate fără gătit. Contribuția sa mare este acidul oleic, un acid gras monoinsaturat care reduce nivelurile de colesterol rău, crescând nivelurile bune. În plus, în uleiul de măsline găsim vitamina E, carotenoizi și fenoli, un ajutor eficient împotriva radicalilor liberi și oxidării celulelor.

• Cereale și leguminoase: asigură energia Mediteranei; principala sursă de carbohidrați complecși, fibre și puține grăsimi. Printre acestea grâu, orez, linte, naut, fasole etc. Cerealele integrale sunt preferate datorită conținutului lor ridicat de fibre, reglând tranzitul intestinal.