Dieta mediteraneană bogată în grăsimi sănătoase nu te îngrașă - Alef
Un studiu publicat în revista medicală The Lancet Diabetes & Endocrinology indică faptul că anumite recomandări curente de sănătate generează o percepție greșită despre efectele aportului de grăsimi din dieta mediteraneană, cu beneficii recunoscute pentru sănătate. Lucrarea a fost condusă de Ramón Estruch, de la Facultatea de Medicină și Științe ale Sănătății a Universității din Barcelona (UB).
Potrivit autorilor, dovezile științifice sugerează că conținutul total de lipide nu este un indicator adecvat pentru a evalua efectele negative sau benefice ale alimentelor. Pe această linie, grăsimile din nuci, pește și uleiuri vegetale bogate în compuși fenolici sunt mai sănătoase decât lipidele din carne și din alimentele procesate.
«Peste patruzeci de ani de politică nutrițională au susținut o dietă cu conținut scăzut de grăsimi; dar verificăm că acest lucru are un impact foarte mic asupra controlului nivelurilor de obezitate ", explică Estruch, care este, de asemenea, membru al CIBER de Fiziopatologie a Obezității și Nutriției de la Institutul de Sănătate Carlos III.
Beneficii pentru sănătate
Noul studiu „arată că o dietă mediteraneană bogată în grăsimi vegetale precum uleiul de măsline și nucile are un impact redus asupra greutății corporale sau a circumferinței abdominale în comparație cu efectele unei diete sărace în lipide. Dieta mediteraneană are beneficii bine-cunoscute pentru sănătate și include grăsimi sănătoase (uleiuri vegetale, pește și nuci) ", subliniază cercetătorul.
Obezitatea este un factor de risc pentru diferite patologii, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2, cancerul, patologiile musculo-scheletale etc. Pentru a o evita, se recomandă exerciții fizice și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi: până la o limită de 30% lipide în aportul total de energie, în conformitate cu recomandările Organizației Mondiale a Sănătății și ale altor entități internaționale.