Dieta mediteraneană 2

Un studiu propune un model cu un consum mai mare de legume și mai puțină carne, inclusiv păsări de curte

@abc_salud Madrid Actualizat: 24.11.2020 13:01

care urmat

O dietă mediteraneană mai verde, care conține și mai multe legume și foarte puțină carne roșie sau carne de pasăre, poate fi chiar mai bună pentru sănătatea cardiovasculară și metabolică decât versiunea tradițională, cel puțin la bărbați, sugerează cercetări publicate în revista „Heart”.

În acest moment, aproape nimeni nu discută despre beneficiile dietei mediteraneene, bogată în alimente pe bază de plante: consumul său este legat de un risc mai mic de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet. În prezent, este coloana vertebrală a liniilor directoare dietetice pentru a evita bolile coronariene.

Se crede că impactul său este legat de un aport alimentar mai mare de polifenoli, grăsimi și fibre „sănătoase” și un consum mai mic de proteine ​​animale.

Cu toate acestea, ce se întâmplă dacă dieta mediteraneană este optimizată și devine mai ecologică, mai bogată în alimente vegetale și chiar mai mică în aportul de carne roșie?

Cercetătorii de la Universitatea Ben-Gurion (Israel) au studiat această „super dietă mediteraneană” la 294 de persoane sedentare și cu obezitate moderată (IMC de 31), cu o vârstă medie de 51 de ani, care au fost împărțite în trei grupuri dietetice.

Primul a primit îndrumări cu privire la beneficiile activității fizice și orientări de bază pentru a realiza o dietă sănătoasă.

Al doilea a primit aceleași îndrumări cu privire la activitatea fizică, precum și sfaturi cu privire la modul de urmare a unei diete tradiționale mediteraneene cu restricție calorică (1500-1800 kcal/zi pentru bărbați și 1200-1400 kcal/zi pentru femei). Această dietă a fost săracă în carbohidrați simpli, bogată în legume, cu păsări de curte și pește înlocuind carnea roșie și a inclus 28 g/zi de nuci.

Al treilea grup a primit consiliere privind activitatea fizică, precum și sfaturi cu privire la modul de a urma o versiune similară cu restricții calorice a dietei mediteraneene. Meniul său include 28 g/zi de nuci, evitând carnea roșie/procesată și cantități mai mari de materie vegetală. De asemenea, 3-4 căni/zi de ceai verde și 100 g cuburi congelate de Wolffia globosa (Varietate Mankai cultivată), o formă bogată în proteine ​​a păianjenului de plante acvatice, luată ca un shake de proteine ​​pe bază de plante verzi ca înlocuitor parțial al proteinelor animale.