Dieta mănâncă leguminoase

MADRID, 27 (EUROPA PRESS)

dieta

Din anii 1960, consumul de leguminoase în Spania a scăzut cu 50 la sută, potrivit datelor Studiului Național de Nutriție și Alimentație (ENNA-1), care concluzionează că, în prezent, se mănâncă doar o dată pe săptămână, deoarece a produs o schimbarea dietei către un consum mai mare de carne roșie și alimente procesate.

„Înainte ca aceste alimente să fie consumate aproape zilnic”, a explicat vicepreședintele Fundației Spaniole a Inimii (FEC), Dr. José Luis Palma, care avertizează că este o tendință „îngrijorătoare” că, după cum își amintește, au condus anumite instituții din domeniul sănătății să întreprindă inițiative și să ia decizii pentru a încerca să inverseze această situație.

Exact, anul acesta a fost proclamat de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) drept Anul internațional al leguminoaselor, o inițiativă care are ca scop sensibilizarea populației cu privire la avantajele nutriționale ale acestui aliment și promovarea cultivării și consumului acestuia.

"Proprietățile leguminoaselor sunt extrem de benefice nu numai pentru sănătatea cardiovasculară, ci și pentru prevenirea altor patologii, cum ar fi cancerul sau diabetul. În plus, consumul lor în orice lună a anului, precum și conservarea și cultivarea lor ușoară contribuie favorabil la consumul lor ", spune dr. Palma.

BENEFICIILE LEGUMELOR

Proprietățile multiple ale leguminoaselor, inclusiv cele cardiovasculare, au făcut obiectul analizei prin diferite studii. Pentru a proteja inima, FEC a anunțat deja printr-un studiu că aportul de leguminoase reduce riscul cardiovascular, deoarece scade nivelul colesterolului LDL. Ancheta a precizat că patru porții săptămânale de 100 de grame de leguminoase reduc riscul bolilor de inimă ischemice cu 14% (angină sau infarct toracic).